Giảm 10% cân nặng, 90% người mắc MASH thoái lui viêm gan nhiễm mỡ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho gan nhiễm mỡ không do rượu (MASLD): thang bậc giảm cân từ nghiên cứu Gastroenterology 2015, chế độ Địa Trung Hải trong thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, vai trò của fructose và đồ uống có đường, cà phê, cùng hướng dẫn EASL–EASD–EASO 2024. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho điều trị y khoa.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Dinh dưỡng cho thoái hoá điểm vàng tuổi già (AMD) trong tuổi thọ: Bằng chứng AREDS/AREDS2, chế độ Địa Trung Hải, lutein–zeaxanthin và bối cảnh Việt Nam
Công thức AREDS giảm 28% nguy cơ tiến triển ở người thoái hoá điểm vàng. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho AMD — thử nghiệm AREDS và AREDS2, tổng quan Cochrane, chế độ ăn Địa Trung Hải trong nghiên cứu EYE-RISK — và phân biệt rõ điều mà bổ sung vi chất làm được (làm chậm tiến triển ở người đã có AMD trung bình) với điều nó không làm được (phòng ngừa AMD ở người mắt bình thường). Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho khám và điều trị nhãn khoa.
Chế độ ăn MIND cho não bộ trong tuổi thọ: Bằng chứng giảm nguy cơ Alzheimer, làm chậm lão hoá nhận thức (Rush, NEJM 2023) và bối cảnh Việt Nam
Ăn sát chế độ MIND, liên quan giảm 53% ca Alzheimer sau 4,5 năm. Chế độ ăn MIND lai ghép Địa Trung Hải và DASH, nhấn mạnh rau lá xanh, quả mọng, cá và ngũ cốc nguyên hạt để bảo vệ não bộ đang lão hoá. Bài viết tổng hợp bằng chứng đoàn hệ Rush và thử nghiệm ngẫu nhiên NEJM 2023, cùng cách áp dụng ở Việt Nam.
Chế độ ăn Địa Trung Hải trong tuổi thọ: Bằng chứng PREDIMED, tử vong toàn bộ, tiểu đường type 2 và cách áp dụng ở Việt Nam
Tăng 2 điểm tuân thủ Địa Trung Hải liên quan giảm 8% tử vong. Chế độ ăn Địa Trung Hải có nền bằng chứng mạnh nhất về tuổi thọ: RCT PREDIMED giảm ~30% biến cố tim mạch và ~40% tiểu đường type 2. Bài viết tổng hợp bằng chứng và cách áp dụng tinh thần của nó vào bàn ăn Việt Nam.
Dinh dưỡng và giấc ngủ trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT về kiwi, cherry chua, chế độ ăn Địa Trung Hải, chất xơ–chất béo bão hoà và bối cảnh Việt Nam
Ăn 2 quả kiwi mỗi tối, cải thiện 42% chất lượng giấc ngủ ở người khó ngủ. Dinh dưỡng và giấc ngủ gắn với nhau theo vòng hai chiều: kiwi, cherry chua, chất xơ và chế độ ăn Địa Trung Hải có thể hỗ trợ giấc ngủ, trong khi caffeine muộn và rượu bia sát giờ ngủ lại phá giấc ngủ. Bài tổng hợp bằng chứng RCT và dịch tễ trong bối cảnh Việt Nam.
Chiều dài telomere và dinh dưỡng trong tuổi thọ: Bằng chứng chế độ Địa Trung Hải, nước ngọt có đường, chống oxy hoá và bối cảnh Việt Nam
Uống 590 ml nước ngọt mỗi ngày, liên quan telomere ngắn thêm 4,6 năm ở người Mỹ. Telomere — “nắp bảo vệ” ở đầu nhiễm sắc thể — được xem là một đồng hồ sinh học của lão hoá tế bào. Bài viết tổng hợp bằng chứng về cách chế độ ăn Địa Trung Hải, chất chống oxy hoá, chất xơ và đồ uống có đường liên quan tới chiều dài telomere, cùng những giới hạn cần biết và cách áp dụng trong bữa ăn Việt.
Hydroxytyrosol và oleocanthal: Polyphenol của dầu olive và bằng chứng tim mạch, viêm, nhận thức
Dầu olive nguyên chất ép lạnh chứa các polyphenol đặc trưng như hydroxytyrosol, oleuropein và oleocanthal. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch (EUROLIVE, EFSA), tác dụng kháng viêm tương tự ibuprofen của oleocanthal, các tín hiệu thần kinh và ung thư, cùng cách chọn — dùng dầu olive trong bếp Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
