Bổ sung 1000 IU vitamin D, 25(OH)D tăng thấp hơn ~10% ở người CYP24A1. Gen CYP24A1 mã hoá enzyme phá huỷ vitamin D — “công tắc tắt” quyết định bạn giữ được bao nhiêu vitamin D và có dễ tăng canxi máu khi bổ sung liều cao hay không.
dinh dưỡng tuổi thọ
Gen TXNIP, cơm trắng và đường: vì sao đường huyết cao có thể tự ‘bật công tắc’ làm mòn tế bào tiết insulin của người Việt
Mỗi bát cơm trắng thêm mỗi ngày liên quan tới nguy cơ tiểu đường type 2 cao hơn khoảng 11%, và người châu Á nhạy hơn. Một phần cơ chế nằm ở TXNIP — gen mà đường huyết cao có thể ‘bật’ lên, làm tăng stress oxy hoá và gây hại cho tế bào beta tiết insulin. Điều thú vị: TXNIP hầu như không phải chuyện ‘biến thể gen tốt hay xấu’, mà là chiếc núm xoay mà bữa ăn của bạn vặn lên hay xuống mỗi ngày.
Gen FADS1 và FADS2, dầu ăn thực vật và cá béo: vì sao người Đông Á tự tạo EPA/DHA khá tốt nhưng vẫn cần cá — và vì sao quá nhiều dầu đậu nành lại gây viêm
Ăn cá biển 2 bữa mỗi tuần, dưới 9% ALA chuyển thành DHA. FADS1 (delta-5) và FADS2 (delta-6) là hai enzyme nút thắt biến chất béo thực vật mạch ngắn thành EPA, DHA và arachidonic acid. Hiểu biến thể của mình giúp người Việt biết nên đổ bao nhiêu dầu, ăn bao nhiêu cá.
Kali (potassium) trong tuổi thọ: Bằng chứng huyết áp, đột quỵ, tỉ lệ natri/kali và bối cảnh ăn mặn ở Việt Nam
Ăn ~3.500 mg kali mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 24% nguy cơ đột quỵ trong tổng hợp các nghiên cứu. Kali là khoáng chất đối trọng với natri: nó hạ huyết áp, bảo vệ mạch máu và xương. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và đoàn hệ lớn, cùng cách tăng kali tự nhiên trong bữa ăn người Việt vốn nhiều muối.
Gen TCF7L2, cơm trắng và tiết insulin: vì sao biến thể tiểu đường type 2 mạnh nhất thế giới lại hiếm ở người Việt — và điều đó có ý nghĩa gì
Vận động 150 phút/tuần, giảm 58% nguy cơ tiểu đường ở người mang TCF7L2. TCF7L2 là gen tiểu đường type 2 mạnh nhất từng biết, tác động qua suy giảm tiết insulin ở tế bào beta. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống, vận động để bảo vệ tuyến tụy cho người Việt.
Gen FTO, cảm giác no và ghrelin: vì sao có người Việt ăn mãi vẫn thấy thèm và dễ tăng cân — và vai trò của đạm, vận động
Vận động ~150 phút/tuần liên quan tới giảm khoảng 27% mức tăng nguy cơ béo phì gắn với biến thể FTO. Bài viết giải thích vì sao gen FTO ảnh hưởng tới cảm giác no, hormone ghrelin và sở thích đồ ăn nhiều năng lượng — và người Việt mang biến thể này có thể điều chỉnh bữa ăn, lượng đạm và thói quen vận động ra sao. Bài mang tính giáo dục, không thay lời khuyên của bác sĩ.
Gen TF (transferrin), sắt và trà: vì sao có người Việt ăn thịt, uống viên sắt vẫn xanh xao — và vai trò của một ly nước cam
50 mg vitamin C mỗi bữa, tăng hấp thu sắt thực vật 2–3 lần. Transferrin là “xe tải” chở sắt trong máu; biến thể gen TF (như rs3811647) khiến mức transferrin và dự trữ sắt của mỗi người Việt khác nhau. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống để sắt thực sự đến được tế bào. Nội dung giáo dục, không thay lời khuyên của bác sĩ.
Gen SCARB1 (SR-BI), gấc và rau củ nhiều màu: vì sao ‘cánh cửa’ hấp thu carotenoid và HDL của mỗi người Việt mở rộng hẹp khác nhau
Gấc và bí đỏ ăn cùng 5 g dầu, hấp thu carotenoid có thể chênh tới 3 lần theo biến thể SCARB1. Gen SCARB1 tạo ra SR-BI — cánh cửa đưa carotenoid, vitamin E, vitamin D vào ruột và giúp gan thu hồi cholesterol từ HDL. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn rau củ nhiều màu thông minh cho người Việt.
Gen SLCO1B1, gạo men đỏ và statin: vì sao có người Việt uống thuốc hạ mỡ máu hay đau mỏi cơ, người khác thì không
Simvastatin 80 mg, nguy cơ đau cơ tăng 4,5 lần ở người mang biến thể SLCO1B1 521C. Gen SLCO1B1 tạo ra “cửa nhập gan” cho statin và gạo men đỏ; khi cửa này hẹp, thuốc ứ lại trong máu và cơ. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách dùng thuốc, thực phẩm chức năng hạ mỡ máu an toàn hơn cho người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
