Ăn 2 g sterol thực vật mỗi ngày, giảm ~9% LDL cholesterol. Cặp gen ABCG5/ABCG8 là ‘người gác cổng’ quyết định bạn hấp thu hay thải bớt cholesterol và sterol thực vật — và vì sao cùng một mâm cơm, hai người Việt lại có mỡ máu rất khác nhau. Bài viết có tính giáo dục, không thay thế tư vấn của bác sĩ.
Nutrition and Genes
Gen HP (haptoglobin), vitamin E và tiểu đường: vì sao kiểu gen Hp2-2 phổ biến ở người Việt cần cách tiếp cận riêng với chống oxy hoá
400 IU vitamin E mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 40% biến cố tim mạch ở người tiểu đường mang kiểu gen Hp2-2. Gen HP tạo haptoglobin — protein dọn hemoglobin tự do và chống oxy hoá; phiên bản Hp2-2 làm việc này kém hơn và khá phổ biến ở người Đông Á. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống thực tế cho người Việt.
Gen CYP2E1, rượu bia và đồ ăn bảo quản: vì sao biến thể phổ biến ở người Đông Á cần thận trọng với men gan và dạ dày
Bữa 50 g rau cải xoong, tăng 56% nồng độ thuốc thử CYP2E1. Gen CYP2E1 giúp gan chuyển hoá rượu và hoạt hoá nitrosamine từ đồ muối, lên men, hun khói — sinh gốc tự do gây stress oxy hoá. Biến thể c2 phổ biến ở người Đông Á liên quan tăng nguy cơ ung thư dạ dày; rau cải xoong, tỏi và rau họ cải có thể làm dịu enzyme này.
Gen APOB và mỡ bão hòa: hiểu “số hạt apoB” để đọc kết quả mỡ máu chính xác hơn
Dùng 4 g omega-3 mỗi ngày, liên quan tới giảm hơn 30% triglyceride. Cùng một bữa mỡ heo, da gà hay nước cốt dừa, mỗi người lại có phản ứng mỡ máu khác nhau, và gen APOB là một phần lời giải. Bài viết giải thích “số hạt apoB” và vì sao chỉ số này đôi khi quan trọng hơn con số LDL-C quen thuộc.
Gen PPARGC1A (PGC-1α, Gly482Ser), vận động và ty thể: vì sao có người Việt ‘đốt năng lượng’ kém hơn — và cơm trắng cộng lười tập là cú đánh kép
Ít vận động, liên quan tăng 54% nguy cơ tiểu đường ở người mang biến thể Ser482. Gen PPARGC1A điều khiển số lượng và hiệu suất ty thể — nhà máy đốt mỡ, đốt đường của cơ thể. Vì sao với người mang biến thể này, vận động gần như là liều ‘thuốc’ sinh hoá bù cho gen.
Gen GPR120 (FFAR4), omega-3 và “lưỡi nếm chất béo”: vì sao cá nục, cá thu và cá basa quan trọng với người Việt
Ăn cá 2–4 lần mỗi tuần, liên quan giảm 23% tử vong tim mạch. Gen GPR120 (FFAR4) là “lưỡi nếm chất béo” giúp cơ thể cảm nhận omega-3 từ cá, điều hoà insulin và làm dịu viêm. Bài viết giải mã cơ chế, biến thể R270H và cách đưa cá nục, cá thu vào mâm cơm Việt.
Gen VKORC1, vitamin K và rau xanh: vì sao gần 80% người Đông Á mang biến thể đặc biệt và điều đó nói gì về rau lá, xương và mạch máu người Việt
33 µg vitamin K2 mỗi ngày, liên quan giảm 57% tử vong mạch vành Gen VKORC1 tái chế vitamin K — chìa khoá cho đông máu, xương chắc và chống vôi hoá mạch. Gần 80% người Đông Á mang biến thể nhạy thuốc chống đông, nên mâm rau xanh và nguồn vitamin K2 của người Việt rất đáng chú ý.
Gen ADORA2A, cà phê và giấc ngủ: vì sao có người Việt uống cà phê chiều vẫn ngủ ngon, có người mất ngủ và hồi hộp
Người mang ADORA2A TT có xác suất uống trên 400 mg cafein mỗi ngày thấp hơn khoảng 43%. Gen ADORA2A mã hoá thụ thể adenosine A2A — chính là mục tiêu mà cafein chặn lại để gây tỉnh táo. Bài viết giải thích vì sao cùng một ly cà phê lại gây lo âu, mất ngủ ở người này mà không ở người khác, và cách điều chỉnh thói quen cà phê cho hợp cơ địa người Việt.
Gen ADRB2: vì sao có người Việt ăn kiêng dễ “đốt mỡ” hơn người khác, và cà phê, vận động liên quan thế nào
Ăn giảm năng lượng 12 tuần, phụ nữ mang Glu27 giảm 9,5% cân nặng. Cùng một thực đơn giảm cân, hai người có thể cho kết quả rất khác nhau, và một phần câu chuyện nằm ở gen ADRB2 điều khiển thụ thể của adrenaline trên tế bào mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể chính, và liên hệ rất cụ thể với cơm trắng, trà sữa, cà phê và vận động của người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
