2 g gừng mỗi ngày có liên quan giảm HbA1c khoảng 1% ở người tiểu đường type 2 trong các thử nghiệm ngẫu nhiên. Bài viết tổng hợp bằng chứng về gừng (Zingiber officinale): chống buồn nôn, đường huyết, viêm xương khớp, liều an toàn và bối cảnh ẩm thực Việt Nam. Mang tính giáo dục, không thay thế tư vấn y tế.
Kiến Thức Trường Thọ
Gen HMOX1, nghệ và rau họ cải: vì sao “đội cứu hoả chống oxy hoá” của mỗi người Việt mạnh yếu khác nhau — và điều đó nói gì về tim mạch, tiểu đường
Đoạn lặp dài trong HMOX1, liên quan tăng 25% nguy cơ tiểu đường. Gen HMOX1 tạo enzyme HO-1 — “đội cứu hoả nội bào” chống oxy hoá và bảo vệ thành mạch. Cùng tìm hiểu đoạn lặp (GT)n và vì sao nghệ, rau họ cải lại quan trọng với mâm cơm người Việt.
Gen SLC19A1 (RFC1), folate và ‘máy bơm’ đưa folate vào tế bào: vì sao có người Việt ăn rau xanh, uống axit folic mà tế bào vẫn thiếu — và điều đó nói gì về thai kỳ, homocysteine và trí nhớ
Bổ sung 400 µg folate quanh thai kỳ, liên quan giảm ~2,5 lần nguy cơ dị tật ống thần kinh ở trẻ mang biến thể RFC1 80G. Gen SLC19A1 (RFC1) là chiếc máy bơm đưa folate từ máu vào tế bào; hiểu nó giúp giải thích vì sao ‘ăn đủ rau’ chưa chắc là ‘đủ folate cho tế bào’, và vì sao folate khẩu phần cùng việc hạn chế rượu lại quan trọng với người Việt.
Senolytic Protocols — The Complete Guide to Clearing Zombie Cells
Senolytic therapy — clearing senescent zombie cells — is the most directly actionable anti-aging intervention available today. This guide covers every validated protocol: D+Q, fisetin, navitoclax, and how to optimize your senolytic regimen.
3-MCPD và glycidyl ester (chất sinh ra khi tinh luyện dầu, làm nước tương) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng độc thận, ung thư, sự cố nước tương Việt Nam 2007
Người ăn nhiều đạt 26%, trung bình 10% ngưỡng an toàn 3-MCPD (Hong Kong). 3-MCPD, ester của nó và glycidyl ester là chất sinh ra khi tinh luyện dầu ở nhiệt độ cao hoặc làm nước tương bằng acid. Tổng hợp bằng chứng độc thận, nguy cơ ung thư (glycidol IARC 2A), bài học nước tương Việt Nam 2007 và cách giảm phơi nhiễm.
Gen CYP1A2, cà phê và tim mạch: vì sao cùng uống cà phê, có người Việt chuyển hoá cafein nhanh, người khác chậm — và điều đó nói gì về huyết áp, nhồi máu cơ tim
Uống ≥4 tách cà phê mỗi ngày, liên quan tăng 64% nguy cơ nhồi máu ở người chuyển hoá cafein chậm. Gen CYP1A2 điều khiển enzyme dọn hơn 90% lượng cafein ở gan, quyết định bạn là người chuyển hoá cafein nhanh hay chậm. Hiểu nhóm của mình giúp người Việt chọn liều và thời điểm uống cà phê hợp lý cho tim mạch và giấc ngủ.
Gen LCT/MCM6, sữa và đường lactose: vì sao hơn 90% người Việt trưởng thành giảm men tiêu hoá sữa — và cách dùng sữa cho đúng
Mỗi lần ~12 g lactose, hơn 90% người Đông Á không dung nạp lactose. Gen LCT (cùng công tắc điều hoà nằm trong gen MCM6) quyết định bạn còn giữ men lactase khi trưởng thành hay không. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn sữa thông minh cho người Việt giảm men lactase.
Ergothioneine — The Longevity Vitamin Science Almost Missed
Ergothioneine — found primarily in mushrooms — has its own dedicated cellular transporter (OCTN1), suggesting it is essential for life. Population studies link high ergothioneine intake to dramatic reductions in cardiovascular disease, dementia, and all-cause mortality.
Ochratoxin A (độc tố nấm mốc trong cà phê, ngũ cốc) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng bệnh thận, ung thư niệu mạc, độc tính gen và bối cảnh Việt Nam
Ochratoxin phát hiện trong hơn 90% mẫu máu người, chủ yếu từ cà phê, ngũ cốc. Tổng hợp bằng chứng về ochratoxin A — độc tố nấm mốc nhắm vào thận, xếp loại IARC nhóm 2B. Bằng chứng động vật mạnh nhưng dịch tễ ở người còn hạn chế; cách giảm phơi nhiễm qua bảo quản chống mốc trong khí hậu nóng ẩm và thói quen uống cà phê ở Việt Nam.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
