Ăn 12 mg kẽm mỗi ngày, liên quan tới giảm 17% nguy cơ tiểu đường ở người SLC30A8 CC. Bài viết là cẩm nang chi tiết cho người Việt về gen SLC30A8 — ‘người gác cổng kẽm’ của tế bào beta tuyến tuỵ — và cách điều chỉnh hàu, tôm, hạt bí, đậu để bảo vệ đường huyết, đặc biệt với chế độ ăn cơm trắng giàu phytate điển hình ở Việt Nam.
Kiến Thức Trường Thọ
Gen ADRB3 (Trp64Arg), mỡ bụng và chuyển hoá chậm: cẩm nang dinh dưỡng cho 1 trong 3 người Việt
Trp64Arg phổ biến 30% Đông Á, liên quan giảm 200 kcal nghỉ mỗi ngày. Vì sao gen ADRB3 (Trp64Arg) khiến nhiều người Việt giảm cân chậm, dễ tích mỡ bụng và kháng insulin sớm hơn — và đâu là chế độ dinh dưỡng, tập luyện thực tế nhất để bù phần thiếu hụt của ‘thrifty gene’ này.
How Intestinal Aging Encourages Harmful Bacteria and What You Can Do About It
Discover how intestinal aging promotes harmful bacteria growth, damages gut barrier function, and accelerates systemic aging with actionable prevention strategies.
Longevity Nutrition — The Science of Eating for 150 Years of Vibrant Health
Master the nutrition science behind the world’s longest-lived people — Mediterranean patterns, time-restricted eating, polyphenols, and the longevity foods that directly reprogram your biology.
Thịt đỏ và thịt chế biến trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, cơ chế và bối cảnh Việt Nam
28g thịt chế biến mỗi ngày, tăng 20% tử vong ở người Mỹ. Tổng hợp bằng chứng dịch tễ tử vong toàn bộ, ung thư đại trực tràng, tim mạch và đái tháo đường týp 2 cùng cơ chế đề xuất (nitrosamine, heme iron, HCAs/PAHs, TMAO). Khuyến nghị thực dụng cho bữa ăn Việt: lạp xưởng, thịt nướng và lựa chọn thay thế.
Chất béo chuyển hoá (trans fat) và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, viêm mạn và chiến lược loại bỏ
Mỗi 2% calo trans fat thêm, liên quan tăng 23% nguy cơ tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các meta-phân tích và thử nghiệm lâm sàng về tác động của chất béo chuyển hoá lên LDL/HDL, viêm mạn, kháng insulin và tử vong tim mạch, cùng chương trình WHO REPLACE và bối cảnh Việt Nam (margarine, dầu chiên đi chiên lại, mì gói, bánh nướng).
Quế (cinnamon) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid, huyết áp và rủi ro coumarin của quế cassia
Bổ sung 1–6 g quế mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 24 mg/dL đường huyết đói ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, kèm tác động khiêm tốn lên triglyceride, LDL và huyết áp. Bài viết tổng hợp meta-analysis Allen 2013, khác biệt giữa quế Ceylon và quế cassia, ngưỡng coumarin EFSA và cách dùng quế Việt Nam an toàn trong tuổi thọ.
Gen NRF2 (NFE2L2), sulforaphane và mầm cải: cẩm nang đánh thức ‘công tắc chống oxy hoá tổng’ cho người Việt
NRF2 là yếu tố phiên mã chỉ huy ~200–300 gen phòng vệ chống oxy hoá và thải độc. Khoảng 1/5 người Việt mang biến thể promoter làm NRF2 hoạt động yếu — nhóm này hưởng lợi đặc biệt từ rau họ cải, mầm súp lơ, củ cải sống, tỏi và nghệ. Cẩm nang dinh dưỡng dựa trên bằng chứng.
Gen APOA2, chất béo bão hoà và béo phì: vì sao 1 trong 10 người Việt nhạy cảm đặc biệt với mỡ heo và da gà
APOA2 là một trong những ví dụ kinh điển nhất của ngành nutrigenomics: biến thể rs5082 chỉ “lên tiếng” khi khẩu phần nhiều chất béo bão hoà. Khoảng 10–15% người Đông Á mang kiểu gen CC nhạy cảm — và khẩu phần Việt hiện đại với mỡ heo, da gà, dầu cọ, nước cốt dừa rất dễ vượt ngưỡng 22 g/ngày. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng nghiên cứu và kế hoạch hành động cụ thể.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
