Nicotinamide 1.000 mg/ngày giảm 23% ung thư da mới ở người nguy cơ cao trong thử nghiệm ONTRAC (NEJM 2015) trên 386 người đã có ít nhất hai ung thư da. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư da: thất bại của beta-carotene trong thử nghiệm Nambour, bằng chứng selen liều cao làm tăng 25% nguy cơ ung thư tế bào vảy, liên quan của rượu bia – cà phê – vitamin A từ thực phẩm, và vấn đề asen trong nước giếng khoan. Nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám da liễu.
asen
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư bàng quang trong tuổi thọ: Bằng chứng uống nhiều nước (NEJM 1999 — giảm 49% nguy cơ ở nam giới), asen trong nước ngầm (IARC nhóm 1), rau họ cải và bối cảnh Việt Nam
Uống nhiều nước liên quan giảm 49% nguy cơ ung thư bàng quang. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư bàng quang: nghiên cứu HPFS trên 47.909 nam giới (NEJM 1999), asen vô cơ trong nước ngầm được IARC xếp nhóm 1, rau họ cải, thịt chế biến và những nghi vấn đã ngã ngũ về cà phê, chất tạo ngọt. Kèm bối cảnh Việt Nam: nước giếng khoan nhiễm asen ở đồng bằng sông Hồng, khí hậu nóng và thói quen nhịn tiểu.
Gen AS3MT: vì sao hai người uống cùng một nguồn nước giếng lại chịu rủi ro asen khác nhau
400 µg folate mỗi ngày giảm 13,6% asen máu ở người thiếu folate — đó là kết quả của một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng tại Bangladesh. Gen AS3MT tạo ra enzyme methyl hoá asen vô cơ để cơ thể đào thải qua nước tiểu, và enzyme này chạy bằng nhóm methyl lấy từ folate cùng vitamin B12. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể AS3MT đã được đo ngay trên cư dân đồng bằng sông Hồng, và những việc thực tế nên làm nếu gia đình bạn dùng nước giếng khoan.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT ATBC và CARET (beta-carotene liều cao tăng 18–28% nguy cơ ở người hút thuốc), rau quả (meta-analysis WCRF 2016) và bối cảnh Việt Nam
Beta-carotene liều cao tăng 18% nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc — đó là kết quả của ATBC và CARET, hai thử nghiệm ngẫu nhiên lớn từng kỳ vọng điều ngược lại. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi: nghịch lý giữa carotenoid trong thực phẩm và trong viên bổ sung, vai trò của rau quả và rau họ cải, asen trong nước giếng, khói dầu mỡ khi chiên xào, cùng bối cảnh Việt Nam. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tư vấn và điều trị y khoa.
Asen (arsenic) vô cơ trong gạo và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, tim mạch và cách nấu giảm phơi nhiễm ở người Việt
Nấu gạo với 6 phần nước, giảm tới 40% asen vô cơ trong hạt. Cây lúa tích luỹ asen vô cơ — chất gây ung thư nhóm 1 của IARC — mạnh hơn các ngũ cốc khác do trồng ngập nước. Bài viết tổng hợp bằng chứng về ung thư, tim mạch, tiểu đường, và những cách vo, nấu, đa dạng tinh bột giúp giảm phơi nhiễm trong bữa cơm Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
