bông cải xanh

Mỗi 10g rau họ cải/ngày, liên quan giảm 13% tử vong tim mạch ở phụ nữ lớn tuổi. Rau họ cải (bông cải xanh, bắp cải, cải xanh, su hào) chứa glucosinolate — tiền chất sulforaphane kích hoạt Nrf2. Tổng hợp bằng chứng về tử vong tim mạch, ung thư dạ dày, đường huyết và cách ăn giữ hoạt chất trong bối cảnh Việt Nam.