Ăn cay 6–7 ngày/tuần, liên quan giảm 14% tử vong ở gần 500.000 người. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ lớn ở ba châu lục về ớt, capsaicin, thụ thể TRPV1 và nguy cơ tử vong. Bài viết mang tính giáo dục, không thay tư vấn y tế.
capsaicin
Gen TRPV1, vị cay và sức khoẻ chuyển hoá: vì sao mâm cơm ‘thiếu ớt’ của người Việt không chỉ là chuyện khẩu vị
Ăn ớt 6–7 ngày/tuần liên quan giảm 14% tử vong ở Trung Quốc. Gen TRPV1 mã hoá thụ thể capsaicin — quyết định bạn yêu hay sợ vị cay, và có thể ảnh hưởng tới cân nặng, huyết áp và đường huyết. Cẩm nang hôm nay giải thích vì sao một thìa sa tế hay vài lát ớt xanh trong bữa cơm Việt có thể quan trọng hơn nhiều người tưởng — và cách tận dụng nó cho sức khoẻ chuyển hoá.
Capsaicin và ớt cay: Bằng chứng tim mạch, chuyển hoá và tuổi thọ trong bối cảnh Việt Nam
Ớt cay là gia vị quen thuộc trong bữa ăn Việt, nhưng vai trò thật sự của capsaicin với tim mạch, chuyển hoá và tuổi thọ là gì? Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các nghiên cứu lớn nhất gồm China Kadoorie Biobank, Moli-sani và NHANES, làm rõ cơ chế qua TRPV1, GLP-1 và microbiome, đồng thời nhắc đến giới hạn và cảnh báo cho người có vấn đề tiêu hoá.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
