Giảm 7% cân nặng, giảm 58% nguy cơ tiến triển ở người tiền tiểu đường — đó là kết quả cốt lõi của thử nghiệm Diabetes Prevention Program trên 3.234 người. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho tiền tiểu đường: mức giảm cân có ý nghĩa, chất lượng carbohydrate, gạo trắng, chế độ Địa Trung Hải, và những gì thử nghiệm D2d cho thấy về vitamin D. Nội dung giáo dục, không thay thế chỉ định của bác sĩ.
chỉ số đường huyết
Dinh dưỡng cho mụn trứng cá (acne vulgaris) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT chế độ tải đường huyết thấp (Smith 2007 — giảm gần gấp đôi số tổn thương), meta-analysis sữa trên 78.529 người và bối cảnh Việt Nam
Ăn tải đường huyết thấp, giảm gần gấp đôi tổn thương ở người bị mụn trứng cá. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho mụn trứng cá: hai thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về chế độ tải đường huyết thấp (Smith 2007, Kwon 2012), meta-analysis 78.529 người về sữa, vai trò bổ trợ của omega-3 và kẽm, cùng những gì bằng chứng KHÔNG ủng hộ. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho điều trị da liễu.
Dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1 trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT DAFNE (giảm ~1% HbA1c), đếm carbohydrate, ảnh hưởng muộn của chất béo–đạm và bối cảnh Việt Nam
Đếm carbohydrate theo DAFNE giảm ~1% HbA1c ở người đái tháo đường type 1. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1: thử nghiệm ngẫu nhiên DAFNE về giáo dục đếm carbohydrate, meta-analysis của Bell và cộng sự, ảnh hưởng muộn của chất béo và đạm lên đường huyết sau ăn, cùng cách áp dụng vào bữa cơm, phở, bún của người Việt. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho phác đồ insulin và theo dõi của bác sĩ chuyên khoa.
Dinh dưỡng cho đái tháo đường thai kỳ: Bằng chứng RCT ACHOIS, Landon (NEJM), chế độ ăn chỉ số đường huyết thấp và bối cảnh gạo trắng ở Việt Nam
Can thiệp dinh dưỡng giảm 67% biến chứng nặng ở tiểu đường thai kỳ. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ hai thử nghiệm ngẫu nhiên lớn trên NEJM (ACHOIS 2005, Landon 2009), phân tích gộp 18 RCT về chế độ ăn điều chỉnh, cùng vai trò của chỉ số đường huyết, chất xơ, phân bố carbohydrate và mức tăng cân thai kỳ. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho theo dõi và điều trị sản khoa.
Dinh dưỡng cho hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT chế độ ít GI (95% cải thiện chu kỳ kinh), thử nghiệm giảm cân OWL PCOS, hướng dẫn quốc tế 2023 và bối cảnh Việt Nam
Chế độ ít GI cải thiện kinh nguyệt ở 95% phụ nữ mắc PCOS. Hướng dẫn quốc tế 2023 xếp thay đổi lối sống — ăn uống và vận động — vào hàng điều trị đầu tay cho hội chứng buồng trứng đa nang, rối loạn nội tiết phổ biến nhất ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ RCT của Marsh (AJCN 2010), thử nghiệm OWL PCOS của Legro (JCEM 2015), meta-analysis 10 RCT về chỉ số đường huyết, và giới hạn thật sự của inositol theo tổng quan Cochrane.
Gen GCK (glucokinase), cơm trắng và ‘cảm biến đường huyết’ của cơ thể: vì sao ngưỡng đường lúc đói của mỗi người Việt được cài đặt khác nhau — và điều đó nói gì về tiểu đường
Đổi 1/3 cơm trắng sang gạo lứt, HbA1c giảm 0,3% ở người tiểu đường. Gen GCK mã hoá enzyme glucokinase — ‘cảm biến đường’ đặt ra ngưỡng tiết insulin và tốc độ gan xử lý đường. Hiểu biến thể GCK giúp người Việt đọc đúng chỉ số đường huyết đói và chọn cách ăn tinh bột hợp lý.
Chỉ số đường huyết (GI) và tải đường huyết (GL) trong tuổi thọ: Bằng chứng tiểu đường type 2, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 5 đơn vị GI cao hơn, nguy cơ tiểu đường tăng 8%. Chỉ số đường huyết (GI) đo tốc độ làm tăng đường máu, còn tải đường huyết (GL) tính cả lượng ăn thực tế. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ Greenwood 2013, PURE (NEJM 2021) và Livesey 2019, kèm bối cảnh ăn cơm của người Việt — góc nhìn giáo dục, không phải tư vấn điều trị.
Gen TCF7L2, carbohydrate và tiểu đường type 2: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt
Gen TCF7L2 là biến thể di truyền có sức ảnh hưởng mạnh nhất tới nguy cơ tiểu đường type 2. Bài viết giải thích cơ chế GLP-1, phân tích bằng chứng từ DPP và PREDIMED, và đưa ra kế hoạch ăn uống thực tế cho người Việt — bao gồm cách giảm tải lượng đường huyết trong bữa cơm hằng ngày.
Chỉ số đường huyết (GI) và tải đường huyết (GL): Khái niệm, bằng chứng và áp dụng
Chỉ số đường huyết (GI) cho biết tốc độ tăng đường huyết của một thực phẩm, còn tải đường huyết (GL) kết hợp tốc độ với khẩu phần thực tế. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế và cách áp dụng GI/GL cho bữa ăn người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
