creatine

Dùng 5 g creatine/ngày, bù dự trữ cơ thấp 10% ở người ăn chay. Gen GATM mã hoá AGAT — enzyme giới hạn tốc độ của quá trình tự tổng hợp creatine, nguồn cung một nửa nhu cầu mỗi ngày; nửa còn lại chỉ có trong thịt, cá và hải sản. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể GATM, vì sao trứng sữa và thịt chay không chứa creatine, và tại sao creatinine trong khám sức khoẻ định kỳ không chỉ phản ánh chức năng thận.