Ăn cá biển 2 bữa mỗi tuần, dưới 9% ALA chuyển thành DHA. FADS1 (delta-5) và FADS2 (delta-6) là hai enzyme nút thắt biến chất béo thực vật mạch ngắn thành EPA, DHA và arachidonic acid. Hiểu biến thể của mình giúp người Việt biết nên đổ bao nhiêu dầu, ăn bao nhiêu cá.
DHA
Gen ELOVL2, omega-3 và bước cuối tạo DHA: vì sao có người Việt ăn cá vẫn thiếu DHA cho não và mắt
Bổ sung 1–2,5 g DHA mỗi ngày, giảm 24% triglyceride ở người hội chứng chuyển hoá Gen ELOVL2 là enzyme “nối dài” giữ bước gần cuối để cơ thể tự tạo DHA từ omega-3 thực vật. Người ăn chay hoặc ít ăn cá biển dễ chịu ảnh hưởng nhất — bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn thực tế cho người Việt.
Cá và thuỷ ngân trong tuổi thọ: Cân bằng lợi ích omega-3 với rủi ro chất ô nhiễm — cá nguyên con vs viên dầu cá
Ăn cá 1–2 bữa mỗi tuần liên quan tới giảm 36% tử vong tim mạch. Bài viết cân bằng lợi ích omega-3 từ cá với rủi ro thuỷ ngân và chất ô nhiễm, so sánh cá nguyên con với viên dầu cá, và cách chọn cá an toàn trong bối cảnh Việt Nam.
Omega-3 (EPA, DHA, ALA) trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, nhận thức và những tranh luận sau REDUCE-IT và STRENGTH
4g/ngày icosapent ethyl, giảm 25% biến cố tim mạch ở người nguy cơ cao. Omega-3 (EPA, DHA, ALA) là một trong những nhóm chất béo được nghiên cứu nhiều nhất trong tuổi thọ — từ thử nghiệm REDUCE-IT, STRENGTH, VITAL, ASCEND đến các phân tích Cochrane. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch, nhận thức, viêm và bối cảnh ăn cá của Việt Nam.
Gen BDNF (Val66Met), trí nhớ và món ăn ‘nuôi não’: vì sao gần một nửa người Việt cần đặc biệt chú ý đến cá béo, trà xanh và vận động
Tập aerobic 30 phút mỗi ngày, tăng 32% BDNF huyết thanh sau 12 tuần. Khoảng 40–50% người Đông Á mang biến thể BDNF Met — tiết yếu tố nuôi thần kinh kém hơn khi não cần. Bài này phân tích cơ chế, bằng chứng và một kế hoạch dinh dưỡng – vận động – ngủ thực tế cho người Việt.
Gen FADS1 và FADS2, omega-3 và cá béo: vì sao người Việt cần biết
Hai gen FADS1 và FADS2 quyết định cơ thể bạn biến omega-3 thực vật thành EPA, DHA hiệu quả đến đâu. Với kiểu gen trung gian của người Đông Á và chế độ ăn hiện đại giàu dầu thực vật, hiểu FADS là chìa khoá để chọn thực phẩm và bổ sung thông minh.
Omega-3 và tuổi thọ: Vai trò với tim mạch, não bộ và viêm mạn
Omega-3 — đặc biệt EPA và DHA từ cá béo — là một trong những dưỡng chất có bằng chứng vững vàng nhất về sức khoẻ tim mạch, não bộ và kiểm soát viêm trong lão hoá. Bài viết điểm lại REDUCE-IT, VITAL, lựa chọn cá, cảnh báo thuỷ ngân và khi nào nên dùng viên dầu cá.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
