Bổ sung 6 g betaine mỗi ngày, giảm 12% homocysteine ở người trưởng thành. Gen BHMT điều khiển con đường remethyl hoá homocysteine thứ hai ở gan và thận, dùng betaine làm chất cho nhóm methyl — độc lập với folate. Tìm hiểu cách chọn món ăn Việt nuôi cả hai con đường methyl hoá.
dinh dưỡng dựa trên bằng chứng
Gen GC và vitamin D: vì sao người Việt ăn cá, phơi nắng vẫn dễ thiếu — góc nhìn từ protein gắn vitamin D
Bổ sung 2000 IU/ngày, khoảng 25% người Trung Quốc vẫn thiếu vitamin D. Bài viết giải thích gen GC điều khiển protein vận chuyển vitamin D ra sao, vì sao người Việt ăn cá và phơi nắng vẫn dễ thiếu, và cách đọc kết quả 25(OH)D cho đúng.
Gen SLC23A1, vitamin C và ‘máy bơm’ ascorbate: vì sao có người Việt ăn nhiều rau quả vẫn thiếu vitamin C
200 mg vitamin C mỗi ngày, bù ~6 µmol/L thiếu hụt ở người SLC23A1. Gen SLC23A1 mã hoá “máy bơm” SVCT1 quyết định cơ thể hấp thu và giữ lại bao nhiêu vitamin C từ rau quả. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs33972313, và cách người Việt ăn ổi, rau muống, cam, đu đủ sao cho hiệu quả — kèm gợi ý đọc thêm học thuật.
Gen DRD2 (TaqIA), trà sữa và ‘phần thưởng dopamine’: vì sao 60% người Việt khó dứt khỏi đồ ngọt
60% người Việt mang DRD2 A1, liên quan tăng 15% nguy cơ béo phì. Bài viết giải thích cơ chế dopamine, biến thể TaqIA và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho người Việt mê trà sữa, bánh ngọt và đồ ăn vặt.
Gen FGF21 (rs838133), trà sữa và ‘thèm ngọt’: vì sao gan người Việt có người yêu đường có người không
Hai alen A của FGF21, tăng 17% đường tiêu thụ ở người trưởng thành. Khoảng 70% người Đông Á mang alen A của rs838133 trên gen FGF21 — biến thể đi kèm khuynh hướng thèm trà sữa, đồ ngọt và bia rượu nhiều hơn. Bài viết tổng hợp bằng chứng và đề xuất chiến lược dinh dưỡng thực tế cho người Việt.
Gen KLOTHO (KL-VS), phốt-pho và vitamin D: vì sao ‘gen trường thọ’ của người Việt thích cá biển, đậu phụ và ánh nắng
Bổ sung vitamin D 800 IU mỗi ngày, liên quan tới tăng 20% klotho huyết thanh người trung niên. Bài viết giải mã gen KLOTHO — một trong những ‘gen trường thọ’ thuyết phục nhất — và cách mâm cơm Việt (cá biển, đậu phụ, rau xanh) cùng vitamin D đẩy klotho huyết thanh lên cao trong khi mì gói, xúc xích và nước ngọt kéo nó xuống.
Gen CBS, vitamin B6 và homocysteine: vì sao thịt gà, cá hồi và chuối hoàn thiện ‘bộ ba methyl hoá’ cho người Việt
B6 50 mg cùng folate mỗi ngày, giảm 25% homocysteine ở người mang CBS. CBS là enzyme phụ thuộc vitamin B6 — “van xả” thứ ba của con đường homocysteine, dẫn về cysteine và glutathione. Bài viết tổng hợp cơ chế, biến thể 844ins68 phổ biến ở người Đông Á và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho mâm cơm Việt.
Gen PPARA (L162V), omega-3 và ‘lò đốt mỡ’ khi nhịn ăn: vì sao có người Việt giảm triglyceride với cá béo dễ hơn người khác
Bổ sung 2g EPA/DHA mỗi ngày, giảm 25% triglyceride ở người PPARA L/L. Gen PPARA (peroxisome proliferator-activated receptor alpha) là ‘công tắc đốt mỡ’ ở gan, tim, cơ — được kích hoạt bởi axit béo chuỗi dài, đặc biệt EPA/DHA trong cá béo, và bởi nhịn ăn. Biến thể L162V và V227A ảnh hưởng mức độ đáp ứng của bạn với cá thu, dầu cá và intermittent fasting.
Gen SIRT3, NAD+ và bữa ăn ‘gọn nhẹ’: cẩm nang đánh thức ‘sirtuin của ty thể’ cho người Việt
Uống NR 1000 mg/ngày, NAD+ máu tăng 60% ở người trung niên Mỹ. SIRT3 là sirtuin sống trong ty thể, được kích hoạt bởi NAD+, hạn chế calo nhẹ, nhịn ăn gián đoạn và vận động aerobic. Hiểu SIRT3 giúp người Việt chọn món ăn, khung giờ ăn và lối sống hỗ trợ ty thể trẻ lâu hơn — không cần xét nghiệm gen.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
