Ăn <5 g muối/ngày, liên quan hạ ~5 mmHg huyết áp ở người mang biến thể GRK4. Gen GRK4 điều khiển độ nhạy của thận với dopamine — ‘công tắc thải muối’ tự nhiên; biến thể tăng hoạt khiến thận giữ muối và dễ tăng huyết áp khi ăn mặn. Bài viết giáo dục về tương tác gen × muối và cách ăn nhạt, tăng kali đúng cơ chế cho người Việt.
dinh dưỡng dựa trên bằng chứng
Gen APOA4, chất béo bữa ăn và “công tắc báo no”: vì sao cùng ăn nhiều mỡ, có người Việt tăng mỡ máu và thèm ăn hơn người khác
Thêm 640 mg cholesterol/ngày, nữ mang biến thể APOA4 347S có triglyceride thấp hơn. Gen APOA4 tạo ra apoA-IV — protein ruột vừa đóng gói chất béo vừa gửi tín hiệu “no” lên não. Bài giải thích vì sao cùng ăn nhiều mỡ, mỗi người Việt tăng mỡ máu và cảm giác thèm ăn một kiểu, và nên ăn thế nào cho hợp lý.
Gen CHDH, choline và trứng: vì sao có người Việt ăn ít trứng, thiếu rau dễ gan nhiễm mỡ — và điều đó nói gì về thai kỳ, trí nhớ
Ăn dưới 50 mg choline/kg, 80% phụ nữ mãn kinh gan nhiễm mỡ. Gen CHDH chuyển choline thành betaine và quyết định mỗi người Việt cần bao nhiêu choline từ trứng, cá, đậu nành để lá gan không tích mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và kế hoạch ăn thực tế.
Gen MGP, vitamin K và vôi hoá động mạch: vì sao mâm cơm rau xanh của người Việt lại quan trọng
500 µg vitamin K1/ngày, liên quan chậm 6% vôi hoá mạch vành (RCT). Gen MGP tạo ra matrix Gla protein — chất ức chế vôi hoá động mạch mạnh nhất mà cơ thể có, và nó chỉ hoạt động được khi có đủ vitamin K. Bài viết giải thích cơ chế carboxyl hoá, các biến thể Thr83Ala và vùng khởi động, bằng chứng từ Rotterdam, Prospect-EPIC và thử nghiệm ngẫu nhiên, cùng ý nghĩa thực tế cho bữa ăn nhiều rau nhưng ít K2 của người Việt.
Gen HSD17B13: vì sao có người uống bia nhiều mà men gan vẫn thấp?
Uống 80 g cồn/ngày, biến thể HSD17B13 liên quan giảm 42% bệnh gan rượu. HSD17B13 là gen mã hoá một protein bám trên giọt mỡ trong tế bào gan; một biến thể cắt cụt phổ biến (rs72613567:TA) làm mất chức năng protein này và liên quan tới men gan thấp hơn, ít xơ gan và ít ung thư gan hơn — kể cả ở người uống nhiều. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng ở người Hán và ý nghĩa thực tế cho người Việt.
Gen MBOAT7, bia rượu và gan nhiễm mỡ: vì sao ‘người thợ tinh chỉnh màng tế bào gan’ khiến rượu và mỡ tác động lên mỗi người Việt khác nhau — và đây là gen thứ ba của bộ ba NAFLD
Cồn dưới 14 g/ngày liên quan gan ít mỡ ở ~40% người mang MBOAT7. MBOAT7 (rs641738) tinh chỉnh phosphatidylinositol trên màng tế bào gan; biến thể T liên quan gan nhiễm mỡ và xơ gan do rượu, nhưng hiệu ứng vừa phải và không đồng nhất. Với người Việt, hạn chế rượu bia, giữ cân và giảm đường là đòn bẩy mạnh nhất — bất kể kiểu gen.
Gen TTPA, vitamin E và dầu thực vật, các loại hạt: vì sao có người Việt ăn đủ vitamin E mà cơ thể vẫn thiếu — và điều đó nói gì về tim mạch, thần kinh
15 mg vitamin E/ngày, liên quan giảm 18% tử vong ở nam hút thuốc. Gen TTPA tạo ra protein α-TTP ở gan, quyết định lượng alpha-tocopherol (dạng vitamin E cơ thể ưa dùng) được giữ lại và phân phối. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống thực tế cho người Việt.
Gen SLC39A8 (ZIP8), mangan và nước giếng: vì sao ‘cửa vận chuyển mangan’ của cơ thể khiến trà, gạo lứt và ô nhiễm nước tác động lên mỗi người Việt khác nhau
Mangan nước uống tăng 10 lần, liên quan giảm ~2,4 điểm IQ ở trẻ. Gen SLC39A8 mã hoá ZIP8 — protein đưa mangan vào tế bào và ty thể, làm cofactor cho men chống oxy hoá MnSOD và cho quá trình glycosyl hoá. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách người Việt cân bằng mangan từ trà, ngũ cốc nguyên hạt và hải sản — đồng thời tránh dư thừa từ nước giếng ô nhiễm.
Gen MAT1A, methionine và SAMe: vì sao ‘nhà máy methyl’ của gan người Việt yếu đi khi ăn nhậu, thiếu rau — và điều đó nói gì về gan nhiễm mỡ
SAMe 1200 mg/ngày, tử vong/ghép gan giảm còn 12% ở xơ gan rượu nhẹ. Gen MAT1A tạo enzyme sản xuất SAMe — phân tử cho nhóm methyl trung tâm của gan. Hiểu cách methionine, choline, betaine, folate, B12 và rượu ảnh hưởng tới chu trình này giúp người Việt chăm lá gan trước nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
