Mang 2 allele AHR liên quan tới uống thêm ~80 mg cafein mỗi ngày. AHR là ‘cảm biến hoá học’ điều khiển tốc độ dọn cafein và cũng lắng nghe indole từ rau họ cải, chất từ khói bếp và đồ nướng. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể và cách người Việt dùng cà phê, rau cải và bếp núc cho hợp thể tạng — góc nhìn giáo dục, không thay tư vấn bác sĩ.
dinh dưỡng tuổi thọ
Gen SLC22A12 (URAT1), acid uric và bệnh gout: vì sao thận người Việt ‘thu hồi’ acid uric nhiều hay ít khác nhau — và bia, nước ngọt, hải sản tác động thế nào
2 lon nước ngọt/ngày liên quan tăng 85% nguy cơ gout ở nam. Gen SLC22A12 tạo ra URAT1 — chiếc ‘van thu hồi’ tái hấp thu ~90% acid uric ở thận, quyết định cơ thể giữ lại hay thải acid uric. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống của người Việt (bia, trà sữa, hải sản, sữa, cà phê) tác động lên van này thế nào.
Gen CYP27B1, vitamin D và magiê: vì sao có người Việt phơi nắng, uống vitamin D đủ mà cơ thể vẫn không ‘bật’ được dạng hoạt động
Vitamin D 800 IU/ngày, liên quan giảm 12% nguy cơ nhiễm trùng hô hấp. Gen CYP27B1 tạo enzyme hoạt hoá vitamin D thành dạng hormone thật sự; vì sao mỗi người Việt ‘bật công tắc’ này mạnh yếu khác nhau, và magiê, canxi, ánh nắng tham gia thế nào.
Gen CYP3A4 và CYP3A5, quả bưởi và thuốc tim mạch: vì sao cùng ăn bưởi, có người Việt dễ tăng tác dụng phụ của statin và amlodipine — người khác thì không
Một ly nước ép bưởi có thể tăng gấp vài lần nồng độ một số thuốc tim mạch trong máu. Gen CYP3A4/CYP3A5 và hợp chất furanocoumarin trong bưởi giải thích vì sao cùng ăn bưởi, mỗi người Việt lại phản ứng khác nhau khi đang dùng statin, thuốc huyết áp hay thuốc ức chế miễn dịch.
Gen DHFR, axit folic tổng hợp và folate từ rau xanh: vì sao viên bổ sung và thực phẩm tăng cường tác động lên mỗi người Việt khác nhau
Axit folic ≥500 µg/ngày, folic acid dư gặp ở 47% người DHFR del/del. Gen DHFR quyết định khả năng chuyển axit folic tổng hợp thành folate hoạt động, trong khi folate tự nhiên từ rau xanh ít lệ thuộc enzyme này. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách dùng folate hợp lý cho người Việt.
Gen ABCA1, HDL và “đội xe dọn cholesterol”: vì sao có người Việt giữ được cholesterol tốt cao, người khác lại thấp — và rau, cá, vận động giúp thế nào
Mang biến thể K219, giảm 31% nguy cơ mạch vành ở người châu Á (dữ liệu quan sát). ABCA1 là “trạm bơm” đẩy cholesterol thừa ra khỏi tế bào để tạo HDL — cholesterol tốt. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể phổ biến ở người Việt và cách ăn uống, vận động để hỗ trợ con đường này.
Gen COMT, cà phê và trà xanh: vì sao có người Việt uống cà phê là hồi hộp, khó ngủ, người khác thì không — và điều đó nói gì về stress, trí nhớ và nội tiết
Uống ≥3 tách trà xanh mỗi ngày, liên quan giảm gần 50% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ COMT hoạt tính thấp. Gen COMT (catechol-O-methyltransferase) là ‘men dọn dẹp’ dopamine, noradrenaline và các catechol từ trà xanh, cà phê. Biến thể Val158Met chia con người thành kiểu ‘chiến binh’ và kiểu ‘lo xa’, ảnh hưởng tới cách mỗi người Việt phản ứng với cafein, stress, trí nhớ và chuyển hoá nội tiết. Bài viết chỉ mang tính giáo dục, không thay lời khuyên của bác sĩ.
Gen RBP4, vitamin A và kháng insulin: vì sao ‘người giao vitamin A’ của cơ thể khi dư thừa lại âm thầm đẩy người Việt tới tiểu đường — và fructose, gan nhiễm mỡ liên quan thế nào
Giảm 7% cân nặng, liên quan hạ ~15% RBP4 máu ở người kháng insulin. RBP4 là protein chở vitamin A từ gan ra mô, nhưng khi dư thừa kéo dài lại trở thành tín hiệu liên quan tới kháng insulin và gan nhiễm mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs3758539 ở người Đông Á và cách ăn uống – vận động cân bằng cho người Việt.
Gen HMOX1, nghệ và rau họ cải: vì sao “đội cứu hoả chống oxy hoá” của mỗi người Việt mạnh yếu khác nhau — và điều đó nói gì về tim mạch, tiểu đường
Đoạn lặp dài trong HMOX1, liên quan tăng 25% nguy cơ tiểu đường. Gen HMOX1 tạo enzyme HO-1 — “đội cứu hoả nội bào” chống oxy hoá và bảo vệ thành mạch. Cùng tìm hiểu đoạn lặp (GT)n và vì sao nghệ, rau họ cải lại quan trọng với mâm cơm người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
