Bổ sung 400 µg folate quanh thai kỳ, liên quan giảm ~2,5 lần nguy cơ dị tật ống thần kinh ở trẻ mang biến thể RFC1 80G. Gen SLC19A1 (RFC1) là chiếc máy bơm đưa folate từ máu vào tế bào; hiểu nó giúp giải thích vì sao ‘ăn đủ rau’ chưa chắc là ‘đủ folate cho tế bào’, và vì sao folate khẩu phần cùng việc hạn chế rượu lại quan trọng với người Việt.
dinh dưỡng tuổi thọ
Gen CYP1A2, cà phê và tim mạch: vì sao cùng uống cà phê, có người Việt chuyển hoá cafein nhanh, người khác chậm — và điều đó nói gì về huyết áp, nhồi máu cơ tim
Uống ≥4 tách cà phê mỗi ngày, liên quan tăng 64% nguy cơ nhồi máu ở người chuyển hoá cafein chậm. Gen CYP1A2 điều khiển enzyme dọn hơn 90% lượng cafein ở gan, quyết định bạn là người chuyển hoá cafein nhanh hay chậm. Hiểu nhóm của mình giúp người Việt chọn liều và thời điểm uống cà phê hợp lý cho tim mạch và giấc ngủ.
Gen LCT/MCM6, sữa và đường lactose: vì sao hơn 90% người Việt trưởng thành giảm men tiêu hoá sữa — và cách dùng sữa cho đúng
Mỗi lần ~12 g lactose, hơn 90% người Đông Á không dung nạp lactose. Gen LCT (cùng công tắc điều hoà nằm trong gen MCM6) quyết định bạn còn giữ men lactase khi trưởng thành hay không. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn sữa thông minh cho người Việt giảm men lactase.
Gen GNB3 (C825T), muối và cân nặng: vì sao gần một nửa người Đông Á mang biến thể ‘khuếch đại tín hiệu’ dễ giữ muối, tăng cân và khó nhịn đói
Mang biến thể GNB3 825T (≈45% người Đông Á), nguy cơ béo phì liên quan cao gần gấp đôi. Gβ3 là ‘bộ khuếch đại tín hiệu’ trong tế bào; allele T làm tín hiệu mạnh hơn, liên quan giữ muối, đề kháng insulin và cảm giác đói khi ăn kiêng. Cùng tìm hiểu cách điều chỉnh muối, tinh bột và cách ăn no thông minh cho người Việt.
Gen CDKN2B-AS1 (vùng 9p21), rau sống và nguy cơ nhồi máu cơ tim: vì sao đĩa rau thơm của người Việt lại quan trọng với “điểm nóng số 1” của bệnh tim
Uống hơn 2 phần nước ngọt mỗi ngày, nguy cơ nhồi máu cao hơn 44% ở người mang biến thể 9p21. Vùng 9p21 (gen CDKN2B-AS1/ANRIL) là tín hiệu di truyền mạnh nhất với bệnh động mạch vành, tác động lên thành mạch độc lập với cholesterol. Bằng chứng cho thấy ăn nhiều rau quả tươi liên quan phần nguy cơ thấp hơn rõ rệt.
Dư lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng Parkinson, tiểu đường type 2, ăn hữu cơ giảm phơi nhiễm và bối cảnh Việt Nam
Ăn hữu cơ 7 ngày, giảm tới 95% dư lượng thuốc trừ sâu. Tổng hợp bằng chứng về các nhóm thuốc trừ sâu, mối liên hệ với bệnh Parkinson và tiểu đường type 2, hiệu quả của ăn hữu cơ, và những cách giảm phơi nhiễm thực tế cho người Việt — mà không vì sợ hoá chất mà bỏ rau quả.
Gen ALDH2, rượu bia và “Asian flush”: vì sao có người Việt uống vài ngụm là đỏ bừng mặt — và vì sao đó là tín hiệu cảnh báo ung thư
Uống 2 ly rượu mỗi ngày liên quan tăng khoảng 3 lần nguy cơ ung thư thực quản ở người mang biến thể ALDH2*2 — nhóm chiếm 30–50% người Đông Á. Bài viết giải thích vì sao gương mặt đỏ bừng khi uống rượu bia không phải chuyện “tửu lượng”, mà là dấu vân tay di truyền của enzyme ALDH2 và mối liên hệ với acetaldehyde sinh ung thư. Mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa.
Gen VDR, vitamin D và “ổ khoá” của xương: vì sao có người Việt phơi nắng, uống vitamin D đủ mà xương vẫn loãng — và điều đó nói gì về miễn dịch
30% phụ nữ Việt thiếu vitamin D; biến thể VDR liên quan xương yếu hơn ~12%. Vitamin D chỉ phát huy tác dụng khi gắn được vào thụ thể VDR — “ổ khoá” quyết định canxi vào xương và tế bào miễn dịch bật lên. Bài viết giải thích các biến thể FokI, BsmI, TaqI, Cdx-2 và cách ăn uống, phơi nắng cho người Việt. Mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y tế cá nhân.
Dioxin và chất độc da cam (TCDD) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư, tiểu đường từ thảm hoạ Seveso và bối cảnh Việt Nam
Phơi nhiễm dioxin nặng ở Seveso, liên quan tăng gấp 3 lần tử vong tim thiếu máu cục bộ. Tổng hợp bằng chứng về dioxin và chất độc da cam (TCDD) trong thực phẩm: tử vong tim mạch, ung thư hệ tạo máu, tiểu đường, di sản hotspot ở Việt Nam và cách giảm phơi nhiễm. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa cá nhân.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
