Trên 10 g muối/ngày liên quan tăng 68% nguy cơ ung thư dạ dày. Gen PSCA — với biến thể rs2294008 mà gần một nửa người Đông Á mang — quyết định lớp niêm mạc dạ dày của bạn tái tạo và tự bảo vệ tốt đến đâu trước muối và vi khuẩn Helicobacter pylori. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng từ các nghiên cứu Nhật, Hàn, Trung Quốc và Việt Nam, và một kế hoạch giảm mặn rất cụ thể cho bếp Việt.
dưa muối
Thực phẩm lên men và microbiome trong lão hoá: Bằng chứng từ sữa chua, kim chi, dưa muối đến natto
Thực phẩm lên men từ sữa chua, kefir đến kim chi, dưa muối, natto đang được nghiên cứu như một đòn bẩy đơn giản cho microbiome và viêm mạn — hai yếu tố trung tâm của lão hoá. Bài viết tổng hợp bằng chứng cập nhật và cách áp dụng thực tế trong bữa ăn Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
