2 lon nước ngọt/ngày liên quan tăng 85% nguy cơ gout ở nam giới. XDH là enzyme cuối cùng của con đường thoái hoá purine — nó biến hypoxanthine thành xanthine rồi thành acid uric, và cũng chính là đích tác động của allopurinol. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể XDH, và vì sao với đa số người Việt thì khẩu phần bia – nội tạng – nước ngọt quyết định nhiều hơn kiểu gen.
Fructose
Gen ANGPTL3 và triglyceride: hiểu “công tắc” phân phối mỡ để ăn uống đúng cách
Mang 1 biến thể ANGPTL3 mất chức năng, giảm 41% nguy cơ mạch vành — phát hiện này đã biến một gen gan ít ai biết thành trung tâm của ngành mỡ máu hiện đại. ANGPTL3 là “người gác cổng” quyết định mỡ trong máu được đưa vào cơ để đốt hay vào mô mỡ để dự trữ, và hoạt động của nó chịu ảnh hưởng trực tiếp từ đường fructose, rượu bia và dầu cá. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và những điều chỉnh ăn uống thực tế cho người Việt.
Gen ALDOB, fructose và bệnh không dung nạp fructose di truyền: vì sao có người Việt từ nhỏ đã sợ đồ ngọt, ăn trái cây ngọt là buồn nôn — và điều đó nói gì về gan, đường huyết và sàng lọc
Kiêng fructose, mỡ gan giảm khoảng 50% ở người mang hai biến thể ALDOB. Gen ALDOB tạo enzyme aldolase B — ‘cửa xả’ của con đường chuyển hoá fructose ở gan; thiếu hụt gây bệnh không dung nạp fructose di truyền, khiến đường mía, mật ong và trái cây ngọt trở nên nguy hiểm. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và ý nghĩa với người Việt.
Dinh dưỡng cho gan nhiễm mỡ không do rượu (MASLD) trong tuổi thọ: Bằng chứng giảm cân 7–10%, chế độ Địa Trung Hải, fructose, cà phê và bối cảnh Việt Nam
Giảm 10% cân nặng, 90% người mắc MASH thoái lui viêm gan nhiễm mỡ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho gan nhiễm mỡ không do rượu (MASLD): thang bậc giảm cân từ nghiên cứu Gastroenterology 2015, chế độ Địa Trung Hải trong thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, vai trò của fructose và đồ uống có đường, cà phê, cùng hướng dẫn EASL–EASD–EASO 2024. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho điều trị y khoa.
Gen KHK, trà sữa và nước ngọt: vì sao ‘cửa không phanh’ đưa đường fructose vào gan khiến người Việt dễ gan nhiễm mỡ, mỡ máu và gout
Giảm fructose xuống 4% năng lượng, gan giảm 47% mỡ ở trẻ béo phì. Gen KHK tạo enzyme ketohexokinase — bước đầu tiên gần như không có ‘phanh’ đưa fructose vào gan, biến đường thành mỡ và sinh axit uric. Vì sao đường lỏng hại hơn trái cây nguyên quả, và một người Việt nên làm gì.
Gen SLC22A12 (URAT1), acid uric và bệnh gout: vì sao thận người Việt ‘thu hồi’ acid uric nhiều hay ít khác nhau — và bia, nước ngọt, hải sản tác động thế nào
2 lon nước ngọt/ngày liên quan tăng 85% nguy cơ gout ở nam. Gen SLC22A12 tạo ra URAT1 — chiếc ‘van thu hồi’ tái hấp thu ~90% acid uric ở thận, quyết định cơ thể giữ lại hay thải acid uric. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống của người Việt (bia, trà sữa, hải sản, sữa, cà phê) tác động lên van này thế nào.
Gen SLC2A9 (GLUT9), acid uric và bệnh gout: vì sao bia, nước ngọt và đồ biển khiến khớp người Việt dễ sưng đau
2 lon nước ngọt mỗi ngày liên quan tăng 85% nguy cơ gout. Gen SLC2A9 tạo ra GLUT9 — chất vận chuyển quyết định thận giữ lại bao nhiêu acid uric, và nó cũng vận chuyển fructose nên đồ uống ngọt trực tiếp đẩy acid uric lên. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và kế hoạch ăn uống thực tế cho người Việt.
Gen MLXIPL (ChREBP), cơm trắng và đường: vì sao cơ thể người Việt biến tinh bột thành mỡ máu (de novo lipogenesis) khác nhau
Dưới 25 g đường mỗi ngày, triglyceride thấp hơn 6% ở nhóm gen MLXIPL. MLXIPL mã hoá ChREBP — “công tắc” bật quá trình gan biến đường và tinh bột thành mỡ (de novo lipogenesis). Bài viết giải thích cơ chế, biến thể Gln241His, bằng chứng và thực đơn thực tế cho mâm cơm nhiều cơm trắng, nước ngọt và trà sữa của người Việt. Nội dung giáo dục, không thay lời khuyên bác sĩ.
Đường fructose và gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD): Bằng chứng de novo lipogenesis, đồ uống có đường và bối cảnh Việt Nam
Bỏ đường tự do 8 tuần, mỡ gan giảm 8 điểm % ở thiếu niên nam. Fructose liều cao kèm dư năng lượng thúc đẩy tổng hợp mỡ mới ở gan, trong khi đổi ngang calo ít gây hại — bằng chứng từ thử nghiệm cho ăn có đối chứng và RCT.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
