Uống 500 ml nước ngọt mỗi ngày, triglyceride tăng 18% ở người mang APOC3. Gen APOC3 là ‘phanh’ làm chậm dọn dẹp triglyceride; với khẩu phần Việt nhiều cơm trắng, trà sữa và mỡ heo, gen này dễ bị bật lên kéo dài. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs5128/R19X, bằng chứng dược lý và kế hoạch ăn uống thực tế để giữ mỡ máu khoẻ.
Fructose
Acid uric và bệnh gout trong tuổi thọ: Bằng chứng dinh dưỡng từ purine, fructose, rượu và bối cảnh Việt Nam
Uống 2 phần nước ngọt/ngày, tăng 85% nguy cơ gout ở nam Mỹ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ và RCT về acid uric, hyperuricemia, gout và vai trò của purine, fructose, rượu, sữa, cà phê, DASH và Địa Trung Hải trong tuổi thọ — kèm bối cảnh Việt Nam.
Gen ABCG2, acid uric và bệnh gout: vì sao nhiều người Việt ‘tửu lượng nhẹ’ vẫn dễ sưng khớp
Khoảng 30% người Đông Á mang biến thể Q141K của gen ABCG2 — làm giảm khả năng đào thải acid uric qua ruột và thận. Đây là lý do nền tảng vì sao nhiều đàn ông Việt bị gout dù không uống quá nhiều bia. Cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho người Q141K.
Gen PNPLA3, gan nhiễm mỡ và đường: vì sao gần một nửa người Việt cần đặc biệt thận trọng với cơm trắng và nước ngọt
Biến thể rs738409 (I148M) của gen PNPLA3 là yếu tố di truyền quan trọng nhất gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD/MASLD) — và xuất hiện ở khoảng 40–50% người Đông Á. Bài viết phân tích cơ chế, bằng chứng và một kế hoạch dinh dưỡng thực dụng cho người Việt: giảm fructose và tinh bột tinh chế, ưu tiên cà phê, dầu ô-liu, cá béo và rau lá.
Fructose và gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD): Cơ chế, bằng chứng và khuyến nghị
Fructose — đặc biệt ở dạng đường tự do trong nước ngọt, trà sữa và nước mía — thúc đẩy tổng hợp chất béo tại gan và là một trong những yếu tố dinh dưỡng quan trọng của NAFLD. Bài viết tổng hợp cơ chế, bằng chứng và chiến lược điều chỉnh khẩu phần phù hợp bối cảnh Việt Nam.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
