Mang 2 allele AHR liên quan tới uống thêm ~80 mg cafein mỗi ngày. AHR là ‘cảm biến hoá học’ điều khiển tốc độ dọn cafein và cũng lắng nghe indole từ rau họ cải, chất từ khói bếp và đồ nướng. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể và cách người Việt dùng cà phê, rau cải và bếp núc cho hợp thể tạng — góc nhìn giáo dục, không thay tư vấn bác sĩ.
giải độc
Gen GSTP1, rau họ cải và thịt nướng: vì sao ‘men giải độc của phổi’ khiến mỗi người Việt chống chất sinh ung khác nhau
Rau họ cải 3 phần/tuần, liên quan nguy cơ ung thư vú thấp hơn ~43% ở nhóm GSTP1 Val/Val. GSTP1 là enzyme giải độc pha II có mặt dày đặc ở phổi và đường tiêu hoá, vừa giúp đào thải chất sinh ung từ khói nướng và khói thuốc, vừa điều chỉnh việc cơ thể tận dụng isothiocyanate từ rau họ cải. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn thực tế cho người Việt.
Gen SULT1A1, thịt nướng kỹ và trà xanh: vì sao ‘men gắn sulfate’ khiến mỗi người Việt xử lý chất sinh ung và thuốc khác nhau
Thịt đỏ nướng kỹ trên 2 lần/tuần, liên quan tăng 57% nguy cơ ung thư đại trực tràng. Gen SULT1A1 — ‘men gắn sulfate’ — vừa vô hiệu hoá nhiều chất vừa có thể hoạt hoá amin dị vòng từ đồ nướng cháy. Bài viết giúp người Việt ăn đồ nướng, uống trà xanh và dùng thuốc tinh tế hơn.
Gen CYP1A1, thịt nướng cháy và rau họ cải: vì sao ‘men hoạt hoá độc chất’ của người Việt cần thận trọng với đồ nướng và khói thuốc
Ăn rau họ cải 3 lần/tuần, liên quan giảm 22% nguy cơ ung thư phổi trong các nghiên cứu bệnh–chứng. Gen CYP1A1 là men ‘pha I’ biến chất sinh ung từ thịt nướng cháy và khói thuốc thành dạng hoạt động — một con dao hai lưỡi. Vì sao một số biến thể phổ biến ở người Đông Á khiến mâm cơm có đồ nướng, đồ hun khói cần được nhìn lại, và rau họ cải, trà xanh giúp được gì.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
