i-ốt

Bổ sung 150 µg i-ốt mỗi ngày, bướu cổ trẻ Việt giảm còn 4%. Gen SLC5A5 mã hoá NIS — chiếc bơm duy nhất đưa i-ốt từ máu vào tuyến giáp, và cũng là chỗ mà thiocyanate từ khoai mì, thuốc lá hay nitrat trong nước giếng chen vào tranh chỗ. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể đã biết, và cách ăn uống thực tế cho người Việt.