Thêm 1 chén cơm mỗi ngày liên quan tăng 11% nguy cơ tiểu đường. PAX4 là gen điều khiển sự hình thành và sức bền của tế bào beta tuyến tụy, và biến thể R192H của nó gần như chỉ gặp ở người Đông Á và Đông Nam Á. Bài viết giải thích vì sao một gen “người châu Á” lại khiến khẩu phần nhiều cơm trắng trở nên rủi ro hơn, và bạn có thể làm gì một cách thực tế.
insulin
Gen PCSK1, “người thợ hoàn thiện hormone” và cảm giác no: vì sao có người Việt cắt insulin, GLP-1 và tín hiệu no kém hiệu quả — và điều đó nói gì về béo phì, tiền tiểu đường
Biến thể PCSK1 N221D giảm ~30% hoạt tính, liên quan proinsulin cao 10–21%. Gen PCSK1 tạo ra enzyme PC1/3 — “người thợ” cắt các tiền hormone thành insulin, GLP-1 và tín hiệu no α-MSH. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể thường gặp, cách ăn uống hỗ trợ hệ thống này và khi nào nên cân nhắc xét nghiệm.
Gen TCF7L2, cơm trắng và tiết insulin: vì sao biến thể tiểu đường type 2 mạnh nhất thế giới lại hiếm ở người Việt — và điều đó có ý nghĩa gì
Vận động 150 phút/tuần, giảm 58% nguy cơ tiểu đường ở người mang TCF7L2. TCF7L2 là gen tiểu đường type 2 mạnh nhất từng biết, tác động qua suy giảm tiết insulin ở tế bào beta. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống, vận động để bảo vệ tuyến tụy cho người Việt.
Gen SCD1, mỡ heo và cơm trắng: vì sao ‘men biến mỡ cứng thành mỡ mềm’ khiến gan mỗi người Việt tích mỡ khác nhau
Biến thể SCD1 hiếm liên quan eo nhỏ hơn 4 cm và độ nhạy insulin tốt hơn khoảng 23% ở nam giới (nghiên cứu ULSAM, Thụy Điển). SCD1 là enzyme biến chất béo bão hoà thành chất béo không bão hoà đơn — và cơm trắng, đường cùng trà sữa làm nó hoạt động mạnh hơn. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách điều chỉnh mâm cơm người Việt. Mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn của bác sĩ.
Gen KCNJ11 (Kir6.2, E23K), cơm trắng và “công tắc tiết insulin”: vì sao tuyến tụy người Việt phản ứng với tinh bột khác nhau
Giảm 7% cân nặng, hạ 58% nguy cơ tiểu đường type 2 (DPP). Gen KCNJ11 mã hoá “công tắc” kênh kali quyết định nhịp nhả insulin của tế bào beta; biến thể phổ biến E23K làm tiết insulin kém một nhịp. Bài viết giải thích cơ chế và cách giảm tải đường mỗi bữa cho người Việt.
Gen CDKAL1, cơm trắng và tiết insulin: vì sao biến thể phổ biến ở người Đông Á khiến tuyến tụy người Việt ‘đuối sức’ với tinh bột
Mỗi bát cơm trắng/ngày liên quan tăng 11% nguy cơ tiểu đường type 2. CDKAL1 là một trong những gen tiểu đường type 2 phổ biến nhất ở người Đông Á, tác động qua việc làm tuyến tụy tiết insulin yếu đi chứ không phải kháng insulin. Bài viết giải thích cơ chế và cách giảm tải đường huyết cho mâm cơm người Việt.
Gen GIPR, hormone GIP và cách cơ thể ‘cất mỡ’: vì sao người Việt mang biến thể này hợp với bữa ăn ít béo, nhiều chất xơ
Chế độ ăn ít béo (khoảng 20% năng lượng), giàu chất xơ liên quan tới đường huyết lúc đói giảm thêm khoảng 2,3% mỗi alen GIPR rs2287019. Gen GIPR điều khiển thụ thể của hormone GIP — tín hiệu sau bữa ăn quyết định cơ thể ‘cất’ bao nhiêu năng lượng thành mỡ. Bài viết giải thích cơ chế và cách điều chỉnh mâm cơm Việt cho phù hợp.
Gen IRS1 (rs2943641), tín hiệu insulin và cơm trắng: cẩm nang dinh dưỡng phòng tiểu đường type 2 cho người Việt
50ml dầu olive mỗi ngày, giảm 40% tiểu đường type 2 ở người IRS1. Gen IRS1 là ‘trạm trung chuyển’ tín hiệu insulin — biến thể rs2943641 khiến tế bào nghe insulin kém hơn, đặc biệt khi bữa ăn đầy cơm trắng và ít chất béo lành. Bài này giải mã vì sao một số người Việt cần đặc biệt để ý đến chất lượng tinh bột, dầu mỡ và chất xơ — và cách điều chỉnh mâm cơm quen thuộc theo bằng chứng PREDIMED.
Gen PPARG (Pro12Ala), dầu ô-liu và insulin: cẩm nang dinh dưỡng tránh tiểu đường type 2 cho người Việt
Gen PPARG là ‘công tắc chỉ huy’ của tế bào mỡ và sự nhạy insulin. Biến thể Pro12Ala (rs1801282) cho thấy chế độ ăn giàu MUFA và omega-3 có thể tinh chỉnh nguy cơ tiểu đường type 2. Bài viết hướng dẫn người Việt chọn dầu, cá béo, ngũ cốc nguyên hạt phù hợp dù mang genotype nào.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
