Chì máu từ 1 lên 6,7 µg/dL, liên quan tăng 70% tử vong tim mạch ở người Mỹ. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ NHANES về chì ‘liều thấp’ và tử vong tim mạch, lão hoá mạch máu, độc thần kinh, cùng các nguồn phơi nhiễm (nước, gốm, gia vị, thuốc cam) và bối cảnh Việt Nam. Bài viết chỉ nhằm mục đích giáo dục.
kim loại nặng
Cadmium (cát-mi) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư, bệnh thận, bệnh itai-itai và phơi nhiễm qua gạo, rau, thuốc lá ở Việt Nam
Ngũ cốc góp 40–60% cadmium ăn vào, liên quan tăng 44% tử vong chung — cadmium là kim loại nặng gây ung thư nhóm 1, tích luỹ ở thận và xương suốt nhiều thập kỷ. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ bệnh itai-itai tới các phân tích gộp tử vong tim mạch, cùng nguồn phơi nhiễm qua gạo, rau, hải sản, thuốc lá và bối cảnh Việt Nam.
Asen (arsenic) vô cơ trong gạo và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, tim mạch và cách nấu giảm phơi nhiễm ở người Việt
Nấu gạo với 6 phần nước, giảm tới 40% asen vô cơ trong hạt. Cây lúa tích luỹ asen vô cơ — chất gây ung thư nhóm 1 của IARC — mạnh hơn các ngũ cốc khác do trồng ngập nước. Bài viết tổng hợp bằng chứng về ung thư, tim mạch, tiểu đường, và những cách vo, nấu, đa dạng tinh bột giúp giảm phơi nhiễm trong bữa cơm Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
