muối

Người Việt trung bình ăn 9,4g muối/ngày — gần gấp đôi khuyến nghị của WHO — nhưng không phải ai cũng tăng huyết áp vì điều đó. Bài viết đi sâu vào gen ACE và biến thể I/D, hệ renin-angiotensin-aldosterone, hàm lượng natri trong các món Việt quen thuộc (phở, mì gói, nước mắm, chả), bằng chứng khoa học từ DASH đến SSaSS, thực đơn mẫu 7 ngày giảm muối, và hướng dẫn đo huyết áp tại nhà.