Kali 3.500 mg mỗi ngày, liên quan giảm 3,5 mmHg huyết áp tâm thu. Gen SLC12A3 mã hoá NCC — cái van tinh chỉnh ở ống lượn xa của thận, cũng chính là đích tác dụng của thuốc lợi tiểu thiazide. Hỏng cả hai bản sao gây hội chứng Gitelman với kali thấp, magiê thấp và thèm mặn; ước tính khoảng 5,8% người Đông Á mang một biến thể. Bài viết giải thích cơ chế “công tắc kali”, bằng chứng nghiên cứu và cách áp dụng vào bữa cơm Việt.
muối
Dinh dưỡng cho loét dạ dày – tá tràng và nhiễm Helicobacter pylori trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis 33 RCT về men vi sinh bổ trợ (tăng ~10% tỷ lệ tiệt trừ), thử nghiệm mầm bông cải xanh của Yanaka và bối cảnh Việt Nam
Men vi sinh bổ trợ tăng ~10% tỷ lệ tiệt trừ H. pylori ở người loét dạ dày. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho loét dạ dày – tá tràng và nhiễm Helicobacter pylori: meta-analysis 33 thử nghiệm ngẫu nhiên về men vi sinh bổ trợ phác đồ kháng sinh, thử nghiệm mầm bông cải xanh giàu sulforaphane, nước ép nam việt quất, chất xơ và loét tá tràng tái phát. Đồng thời làm rõ hai ngộ nhận phổ biến — đồ cay không gây loét, còn uống sữa lại làm tăng tiết acid — cùng bối cảnh Việt Nam: tỷ lệ nhiễm 60–75%, ăn 9–10 g muối/ngày và tình trạng kháng kháng sinh cao.
Gen PSCA: ăn mặn, dưa muối và H. pylori — vì sao cùng một dạ dày lại hai kết cục khác nhau
Trên 10 g muối/ngày liên quan tăng 68% nguy cơ ung thư dạ dày. Gen PSCA — với biến thể rs2294008 mà gần một nửa người Đông Á mang — quyết định lớp niêm mạc dạ dày của bạn tái tạo và tự bảo vệ tốt đến đâu trước muối và vi khuẩn Helicobacter pylori. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng từ các nghiên cứu Nhật, Hàn, Trung Quốc và Việt Nam, và một kế hoạch giảm mặn rất cụ thể cho bếp Việt.
Gen UMOD, muối và thận: vì sao protein nhiều nhất trong nước tiểu lại góp phần quyết định huyết áp của bạn
Giảm 4 g muối/ngày, hạ ~5 mmHg huyết áp ở người tăng huyết áp. UMOD là gen mã hoá uromodulin — protein nhiều nhất trong nước tiểu người bình thường — và là vị trí di truyền phổ biến mạnh nhất từng tìm được cho chức năng thận. Điều bất ngờ: allele “nguy cơ” ở đây lại là allele phổ biến, nghĩa là phần lớn chúng ta đều có sẵn một quả thận giữ muối hơi “chặt tay”. Bài viết giải thích cơ chế NKCC2, bằng chứng từ Nat Genet – Nat Med – JASN, và một kế hoạch giảm muối rất cụ thể cho mâm cơm Việt.
Gen ABO và nhóm máu: điều thực sự ảnh hưởng tới dạ dày, mỡ máu và bữa ăn của người Việt
Nhóm máu A liên quan tăng 34% ung thư dạ dày, 42% nhiễm HP. Gen ABO là một gen có thật, mã hoá enzyme gắn đường lên bề mặt tế bào — nó chạm tới niêm mạc dạ dày, mỡ máu, đông máu và hệ vi sinh đường ruột. Nhưng bằng chứng lại bác bỏ trào lưu “ăn theo nhóm máu”: lợi ích của thực đơn đến từ nội dung món ăn, không từ nhóm máu của bạn.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư dạ dày trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT Shandong 22 năm (vitamin C–E–selen giảm 52% tử vong), muối và thực phẩm ướp muối (meta-analysis 6,3 triệu người), diệt Helicobacter pylori và bối cảnh Việt Nam
Vitamin C–E–selen giảm 52% tử vong ở người nguy cơ ung thư dạ dày — kết quả theo dõi 22 năm của thử nghiệm ngẫu nhiên Shandong. Bài viết tổng hợp toàn bộ bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư dạ dày: muối và thực phẩm ướp muối, trái cây và vitamin C, rượu bia, thịt chế biến, cùng vai trò trung tâm của Helicobacter pylori. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tầm soát và điều trị y khoa.
Gen GRK4, muối và hệ dopamine ở thận: vì sao ‘công tắc thải muối’ của mỗi người Việt mạnh yếu khác nhau — và điều đó nói gì về huyết áp, thuốc hạ áp
Ăn <5 g muối/ngày, liên quan hạ ~5 mmHg huyết áp ở người mang biến thể GRK4. Gen GRK4 điều khiển độ nhạy của thận với dopamine — ‘công tắc thải muối’ tự nhiên; biến thể tăng hoạt khiến thận giữ muối và dễ tăng huyết áp khi ăn mặn. Bài viết giáo dục về tương tác gen × muối và cách ăn nhạt, tăng kali đúng cơ chế cho người Việt.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa đột quỵ trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT muối giảm natri (SSaSS giảm 14% đột quỵ), chế độ Địa Trung Hải (PREDIMED), axit folic (CSPPT) và bối cảnh Việt Nam
Muối giảm natri giàu kali giảm 14% đột quỵ ở người nguy cơ cao (thử nghiệm SSaSS). Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT (SSaSS, CSPPT, PREDIMED) và hướng dẫn về cách dùng dinh dưỡng — ăn nhạt, giàu kali, nhiều rau quả — để giảm nguy cơ đột quỵ, kèm bối cảnh Việt Nam. Nội dung giáo dục, không thay cho điều trị y khoa.
Gen HSD11B2, cam thảo và muối: vì sao ô mai, trà thanh nhiệt và thuốc bắc có thể âm thầm đẩy huyết áp người Việt lên cao
Dùng 100 mg glycyrrhizin mỗi ngày, huyết áp tâm thu tăng 5,4 mmHg trong phân tích gộp. Gen HSD11B2 tạo ra enzyme 11β-HSD2 — “người gác cổng” giữ cortisol tránh xa thụ thể muối ở thận. Cam thảo bắc trong ô mai, nước sâm và phần lớn thang thuốc bắc lại là chất ức chế trực tiếp enzyme này, và mức độ ảnh hưởng khác nhau rất nhiều giữa từng người.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
