Ăn thêm 10 g đạm/ngày, cystine niệu tăng ~164 µmol ở người sỏi cystine. SLC7A9 mã hoá tiểu đơn vị vận chuyển cystine ở ống thận; khi nó lỗi, cystine tràn vào nước tiểu và kết tinh thành sỏi, thường từ tuổi nhỏ. Bài viết giải thích cơ chế, dữ liệu ở người Đông Á, và thứ tự ưu tiên dinh dưỡng thực sự có bằng chứng: nước > kiềm hoá > đạm > muối.
natri
Gen UMOD, muối và thận: vì sao protein nhiều nhất trong nước tiểu lại góp phần quyết định huyết áp của bạn
Giảm 4 g muối/ngày, hạ ~5 mmHg huyết áp ở người tăng huyết áp. UMOD là gen mã hoá uromodulin — protein nhiều nhất trong nước tiểu người bình thường — và là vị trí di truyền phổ biến mạnh nhất từng tìm được cho chức năng thận. Điều bất ngờ: allele “nguy cơ” ở đây lại là allele phổ biến, nghĩa là phần lớn chúng ta đều có sẵn một quả thận giữ muối hơi “chặt tay”. Bài viết giải thích cơ chế NKCC2, bằng chứng từ Nat Genet – Nat Med – JASN, và một kế hoạch giảm muối rất cụ thể cho mâm cơm Việt.
Gen GRK4, muối và hệ dopamine ở thận: vì sao ‘công tắc thải muối’ của mỗi người Việt mạnh yếu khác nhau — và điều đó nói gì về huyết áp, thuốc hạ áp
Ăn <5 g muối/ngày, liên quan hạ ~5 mmHg huyết áp ở người mang biến thể GRK4. Gen GRK4 điều khiển độ nhạy của thận với dopamine — ‘công tắc thải muối’ tự nhiên; biến thể tăng hoạt khiến thận giữ muối và dễ tăng huyết áp khi ăn mặn. Bài viết giáo dục về tương tác gen × muối và cách ăn nhạt, tăng kali đúng cơ chế cho người Việt.
Dinh dưỡng cho suy tim mạn trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT GISSI-HF (omega-3 giảm 9% tử vong), SODIUM-HF, thiếu sắt (AFFIRM-AHF), CoQ10 (Q-SYMBIO) và bối cảnh Việt Nam
1 g omega-3 mỗi ngày, giảm 9% tử vong ở người suy tim mạn — kết quả từ GISSI-HF, thử nghiệm ngẫu nhiên trên 6.975 bệnh nhân. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho suy tim mạn: vì sao thử nghiệm SODIUM-HF và FRESH-UP đang lật lại hai giáo điều lâu đời là ăn nhạt tuyệt đối và hạn chế nước, vai trò của thiếu sắt, CoQ10, thiamine, cùng cách áp dụng trong bữa ăn người Việt. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay thế điều trị y khoa.
Gen CYP11B2 (aldosterone synthase), nước mắm và huyết áp: vì sao cùng ăn 10 g muối mỗi ngày mà mỗi người Việt phản ứng một kiểu
Ăn 10 g muối mỗi ngày, kiểu gen CYP11B2 TT liên quan tăng 20% nguy cơ tăng huyết áp. Người Việt tiêu thụ trung bình khoảng 10 g muối mỗi ngày — gấp đôi khuyến nghị của WHO — nhưng một khảo sát toàn quốc lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa lượng muối và huyết áp ở quy mô dân số. Nghịch lý đó hé lộ một sự thật: độ nhạy muối là chuyện của từng cá nhân, và CYP11B2 — gen mã hoá enzyme tổng hợp aldosterone — là một trong những mảnh ghép được nghiên cứu nhiều nhất, dù bằng chứng vẫn còn nhiều mâu thuẫn.
Dinh dưỡng cho bệnh thận mạn (CKD) trong tuổi thọ: Bằng chứng đạm thấp, ketoanalogue, chế độ ăn thực vật, kali–phosphate và bối cảnh Việt Nam
Ăn đạm thấp 0,6 g/kg/ngày, liên quan giảm ~40% nguy cơ suy thận ở người bệnh thận mạn. Bài giáo dục tổng hợp bằng chứng (KDOQI 2020, Cochrane, NEJM) về đạm thấp, chế độ ăn thiên thực vật, phosphate vô cơ, natri và phòng suy dinh dưỡng — cùng bối cảnh Việt Nam.
Kali (potassium) trong tuổi thọ: Bằng chứng huyết áp, đột quỵ, tỉ lệ natri/kali và bối cảnh ăn mặn ở Việt Nam
Ăn ~3.500 mg kali mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 24% nguy cơ đột quỵ trong tổng hợp các nghiên cứu. Kali là khoáng chất đối trọng với natri: nó hạ huyết áp, bảo vệ mạch máu và xương. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và đoàn hệ lớn, cùng cách tăng kali tự nhiên trong bữa ăn người Việt vốn nhiều muối.
Gen ADD1 (alpha-adducin, Gly460Trp), muối và huyết áp: vì sao có người Việt giảm muối là huyết áp hạ rõ, người khác gần như không đổi
Giảm 6 g muối/ngày, huyết áp hạ ~5 mmHg ở người mang ADD1 460Trp. Gen ADD1 mã hoá alpha-adducin điều phối cách thận giữ natri; biến thể Gly460Trp khá phổ biến ở người Đông Á và làm huyết áp nhạy cảm hơn với muối. Cẩm nang ăn nhạt, tăng kali và theo dõi huyết áp cho người Việt — mang tính giáo dục, không thay thế tư vấn bác sĩ.
Chế độ ăn DASH trong tuổi thọ: Bằng chứng hạ huyết áp, tử vong tim mạch và cách áp dụng ở Việt Nam
DASH 1500 mg natri/ngày, hạ huyết áp 11.5 mmHg ở người tăng huyết áp. Tổng hợp bằng chứng từ thử nghiệm DASH (1997) và DASH-Sodium (2001) trên New England Journal of Medicine cùng dữ liệu tử vong dài hạn, và cách Việt hoá chế độ ăn DASH trong bối cảnh người Việt ăn nhiều muối.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
