Nicotinamide 1.000 mg/ngày giảm 23% ung thư da mới ở người nguy cơ cao trong thử nghiệm ONTRAC (NEJM 2015) trên 386 người đã có ít nhất hai ung thư da. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư da: thất bại của beta-carotene trong thử nghiệm Nambour, bằng chứng selen liều cao làm tăng 25% nguy cơ ung thư tế bào vảy, liên quan của rượu bia – cà phê – vitamin A từ thực phẩm, và vấn đề asen trong nước giếng khoan. Nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám da liễu.
phòng ngừa ung thư
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư thận (ung thư biểu mô tế bào thận) trong tuổi thọ: Bằng chứng WCRF/AICR 2018 xếp thừa cân là nguyên nhân thuyết phục (mỗi 5 kg/m² tăng 24–34% nguy cơ), acid aristolochic trong thuốc nam và bối cảnh Việt Nam
Thừa cân, mỗi 5 kg/m² liên quan tăng 24–34% nguy cơ ung thư thận. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư biểu mô tế bào thận: báo cáo WCRF/AICR 2018, các phân tích gộp đoàn hệ tiến cứu về rau quả, rượu bia và thịt chế biến sẵn, cùng nhóm độc chất đi qua đường ăn uống đặc biệt đáng lưu ý ở Việt Nam như acid aristolochic trong thuốc nam và cadmium trong gạo. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho khám và tầm soát y khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư tuyến tụy trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis thịt chế biến sẵn (tăng 19% nguy cơ mỗi 50 g/ngày), thừa cân theo WCRF/AICR 2018, rượu bia và bối cảnh Việt Nam
Thêm 50g thịt chế biến/ngày liên quan tăng 19% nguy cơ ung thư tụy. Báo cáo WCRF/AICR 2018 xếp thừa cân – béo phì là yếu tố dinh dưỡng duy nhất có bằng chứng “thuyết phục” làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy, với mỗi 5 đơn vị BMI liên quan tới tăng khoảng 10% nguy cơ. Bài viết tổng hợp bằng chứng về thịt chế biến sẵn, rượu bia, đồ uống có đường, cà phê và bối cảnh Việt Nam.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư bàng quang trong tuổi thọ: Bằng chứng uống nhiều nước (NEJM 1999 — giảm 49% nguy cơ ở nam giới), asen trong nước ngầm (IARC nhóm 1), rau họ cải và bối cảnh Việt Nam
Uống nhiều nước liên quan giảm 49% nguy cơ ung thư bàng quang. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư bàng quang: nghiên cứu HPFS trên 47.909 nam giới (NEJM 1999), asen vô cơ trong nước ngầm được IARC xếp nhóm 1, rau họ cải, thịt chế biến và những nghi vấn đã ngã ngũ về cà phê, chất tạo ngọt. Kèm bối cảnh Việt Nam: nước giếng khoan nhiễm asen ở đồng bằng sông Hồng, khí hậu nóng và thói quen nhịn tiểu.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư khoang miệng (miệng, lưỡi, môi) trong tuổi thọ: Bằng chứng IARC xếp ăn trầu vào nhóm 1, meta-analysis nguy cơ cao gấp 3–7 lần, rượu bia gấp ~5 lần khi uống nhiều và bối cảnh Việt Nam
Ăn trầu liên quan tăng khoảng 3–7 lần nguy cơ ung thư khoang miệng. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho một loại ung thư mà phần lớn nguyên nhân đến từ những thứ người ta đưa vào miệng: quả cau, rượu bia, thuốc lá và một khẩu phần thiếu rau quả. Kèm theo là phần bằng chứng về tổn thương tiền ung thư, giới hạn của các thử nghiệm bổ sung vitamin và bối cảnh thói quen ăn trầu ở Việt Nam.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư vòm mũi họng (NPC) trong tuổi thọ: Bằng chứng IARC xếp cá muối kiểu Trung Hoa vào nhóm 1, meta-analysis 14.378 ca (tăng 67% nguy cơ), rau quả tươi giảm ~40% và bối cảnh Việt Nam
Thực phẩm ướp muối liên quan tới tăng 67% nguy cơ ung thư vòm mũi họng. Đây là một trong rất ít bệnh ung thư mà IARC đã xếp một loại thực phẩm cụ thể — cá muối kiểu Trung Hoa — vào nhóm 1 (đủ bằng chứng gây ung thư ở người), trong khi rau và trái cây tươi liên quan tới giảm khoảng 37–40% nguy cơ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế N-nitroso, cửa sổ phơi nhiễm thời thơ ấu và cách áp dụng cho bữa ăn Việt Nam.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư thực quản trong tuổi thọ: Bằng chứng nghiên cứu Golestan (trà trên 60°C tăng ~90% nguy cơ), rượu bia và gen ALDH2, thử nghiệm Linxian và bối cảnh Việt Nam
Uống trà trên 60°C hằng ngày liên quan tăng ~90% nguy cơ ung thư thực quản. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho một trong những ung thư có tiên lượng xấu nhất: rượu bia và gen ALDH2 ở người châu Á, nhiệt độ đồ ăn thức uống, rau quả và vi chất, béo phì – trào ngược, cùng bài học từ thử nghiệm can thiệp Linxian kéo dài 25 năm. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tầm soát và điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT ATBC và CARET (beta-carotene liều cao tăng 18–28% nguy cơ ở người hút thuốc), rau quả (meta-analysis WCRF 2016) và bối cảnh Việt Nam
Beta-carotene liều cao tăng 18% nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc — đó là kết quả của ATBC và CARET, hai thử nghiệm ngẫu nhiên lớn từng kỳ vọng điều ngược lại. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi: nghịch lý giữa carotenoid trong thực phẩm và trong viên bổ sung, vai trò của rau quả và rau họ cải, asen trong nước giếng, khói dầu mỡ khi chiên xào, cùng bối cảnh Việt Nam. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tư vấn và điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT SELECT (vitamin E 400 IU tăng 17% nguy cơ), thử nghiệm MEAL, sữa–canxi (Aune 2015) và bối cảnh Việt Nam
Vitamin E 400 IU tăng 17% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (SELECT). Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt: thử nghiệm SELECT trên 35.533 nam giới, vai trò của cân nặng theo WCRF/AICR 2018, mối liên quan sữa–canxi trong meta-analysis Aune 2015, cà chua–lycopene, và kết quả âm tính của thử nghiệm MEAL. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay thế thăm khám và điều trị y khoa.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
