planetary health diet

EAT-Lancet ≥23 điểm, liên quan giảm 25% tử vong ở người Thuỵ Điển. Chế độ ăn tham chiếu của Uỷ ban EAT-Lancet 2019 lấy thực vật làm nền, ít thịt đỏ, gắn sức khoẻ con người với giới hạn sinh thái. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ (Stubbendorff 2022, Bui 2024) và cách áp dụng cho mâm cơm Việt. Bài viết giáo dục, không phải lời khuyên y tế.