Thêm 3% đạm thực vật, liên quan giảm 12% tử vong tim mạch. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ lớn (NHS+HPFS, NIH-AARP, JPHC Nhật Bản) và phân tích gộp BMJ 2020 về nguồn protein và tử vong: vì sao nguồn đạm quan trọng không kém số lượng, và ‘phép thay thế’ thịt đỏ bằng đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt.
protein
Gen ACTN3 (R577X), ‘gen tốc độ’ và dinh dưỡng vận động: vì sao 25% người Việt cần tập và ăn theo cách riêng
Tập kháng lực 12 tuần, tăng 15% lực cơ ở người Việt ACTN3 XX. Khoảng một phần tư người Việt và Đông Á mang kiểu gen ACTN3 XX — cơ thể không sản xuất protein alpha-actinin-3, ảnh hưởng đến khả năng bứt tốc, sức mạnh tối đa và phản ứng với từng kiểu vận động. Bài viết tổng hợp bằng chứng và đưa ra kế hoạch dinh dưỡng — luyện tập thực tế cho từng kiểu gen.
Gen LEPR (Q223R), leptin và cảm giác no: vì sao gần một nửa người Việt khó nhận tín hiệu ‘đã đủ’
Tăng protein lên 25%, giảm 30% calo bữa sau ở nhóm leptin kém nhạy. Biến thể LEPR Q223R rất phổ biến ở người Việt và Đông Á — làm tín hiệu “đã đủ” đến não yếu hơn. Cẩm nang dinh dưỡng thực tế: thứ tự ăn, lượng protein, đường tinh luyện, ngủ và vận động.
Hạn chế methionine (methionine restriction): Bằng chứng động vật, người và liên hệ với chế độ ăn thực vật
Hạn chế methionine (MR) là một trong những can thiệp dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ ổn định nhất trong sinh học lão hoá thực nghiệm. Bài viết tổng hợp cơ chế (mTOR, IGF-1, FGF21, ROS ti thể), bằng chứng từ chuột, ruồi giấm và người, cùng với liên hệ thực tế đến chế độ ăn thực vật và bữa cơm Việt truyền thống.
Creatine cho tuổi 60+: Cơ bắp, xương và não bộ
Creatine monohydrate — thực phẩm bổ sung được nghiên cứu nhiều nhất trong thể thao — có vai trò đang được xem xét nghiêm túc cho người cao tuổi: hỗ trợ chống sarcopenia khi kết hợp tập kháng lực, có thể hỗ trợ nhận thức và mật độ xương. Bài viết trình bày liều, an toàn và kỳ vọng hợp lý.
Ăn dựa vào thực vật và Blue Zones: Bài học từ các vùng sống thọ
Blue Zones và nghiên cứu Adventist Health cho thấy chế độ ăn chủ yếu thực vật — giàu đậu, rau, ngũ cốc nguyên cám — gắn với tuổi thọ cao hơn và ít bệnh mạn tính. Bài viết phân tích bằng chứng, vai trò của đậu, các vi chất cần chú ý và cách chuyển dần sang mô hình này.
Protein và sarcopenia: Dinh dưỡng giữ cơ bắp khi bước vào tuổi 60
Sarcopenia — sự mất khối cơ theo tuổi — là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến tuổi thọ khoẻ mạnh. Bài viết tổng hợp khuyến nghị protein theo PROT-AGE và ESPEN, cách phân bổ protein trong ngày, vai trò của leucine và tầm quan trọng không thể thay thế của tập sức mạnh ở người lớn tuổi.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
