PURE study

Thay 5% năng lượng bão hoà bằng PUFA, giảm 10% biến cố tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ PREDIMED 2018, PURE 2017, Cochrane 2020 và meta-analysis Mozaffarian 2010 về vai trò của SFA, MUFA, PUFA và trans fat trong lão hoá tim mạch, kèm bối cảnh ẩm thực Việt Nam.