60 mg sắt cách ngày, hấp thu tăng 34% ở phụ nữ thiếu sắt. Hepcidin — hormone do gen HAMP tạo ra — là cái van duy nhất kiểm soát sắt vào máu, và một liều sắt lớn sẽ tự khóa cửa của chính nó trong 24 giờ. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng từ thử nghiệm nước mắm tăng cường sắt ở phụ nữ Việt Nam, và vì sao ở Việt Nam thiếu máu thường không phải do thiếu sắt.
thalassemia
Dinh dưỡng cho bệnh tan máu bẩm sinh (thalassemia) trong tuổi thọ: Bằng chứng trà ức chế 41–95% hấp thu sắt (NEJM 1979), RCT bổ sung kẽm cải thiện mật độ xương (Fung 2013), hướng dẫn TIF 2021 và bối cảnh Việt Nam
Uống trà trong bữa ăn giảm 41–95% hấp thu sắt ở người bệnh thalassemia. Việt Nam có khoảng 13,8% dân số mang gen tan máu bẩm sinh, và bài toán dinh dưỡng ở đây gần như đảo ngược so với thiếu máu thiếu sắt thông thường: cơ thể hấp thu sắt quá mức nhưng không có cách thải ra. Bài viết tổng hợp hướng dẫn TIF 2021, RCT bổ sung kẽm của Fung 2013 và tỉ lệ thiếu vi chất gần 50% — cùng những điểm giao thoa rất Việt Nam như nước mắm tăng cường sắt, văn hoá trà và tiết canh.
Gen HBB và thalassemia: khi thiếu máu hồng cầu nhỏ không phải do thiếu sắt — hướng dẫn dinh dưỡng cho người Việt
1 tách trà cùng bữa ăn, giảm 41–95% hấp thu sắt ở người thalassemia. Gen HBB quy định chuỗi beta-globin của hemoglobin, và 13,8% dân số Việt Nam mang một biến thể gây thalassemia hoặc Hb E — con số cao vào loại nhất thế giới. Bài viết giải thích vì sao cùng một kết quả “thiếu máu hồng cầu nhỏ” lại dẫn tới hai lời khuyên dinh dưỡng trái ngược nhau, và làm thế nào để biết mình thuộc nhóm nào trước khi động tới viên sắt.
Gen HFE, sắt và thịt đỏ, nội tạng: vì sao cơ thể có người tích trữ quá nhiều sắt — và điều đó nói gì với người Việt về gan, tim và khớp
Uống 1-2 tách trà cùng bữa ăn, giảm khoảng 60% hấp thu sắt không-heme. Gen HFE là ‘cảm biến sắt’ điều khiển hormone hepcidin quyết định cơ thể hút bao nhiêu sắt từ ruột. Biến thể C282Y cổ điển gần như vắng ở người Việt, nhưng bài học về sắt heme, vitamin C, trà và việc đừng bổ sung sắt bừa bãi thì rất thiết thực.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
