Ở hơn 15.000 người, biến thể SREBF1 liên quan tăng khoảng 17% nguy cơ tiểu đường type 2. SREBP-1c là ‘công tắc’ do insulin bật, biến cơm trắng và đồ ngọt dư thừa thành mỡ ngay trong gan. Vì sao mỗi người Việt bật công tắc này mạnh yếu khác nhau, và ăn thế nào để ‘hạ nhiệt’.
tiểu đường type 2
Chế độ ăn Địa Trung Hải trong tuổi thọ: Bằng chứng PREDIMED, tử vong toàn bộ, tiểu đường type 2 và cách áp dụng ở Việt Nam
Tăng 2 điểm tuân thủ Địa Trung Hải liên quan giảm 8% tử vong. Chế độ ăn Địa Trung Hải có nền bằng chứng mạnh nhất về tuổi thọ: RCT PREDIMED giảm ~30% biến cố tim mạch và ~40% tiểu đường type 2. Bài viết tổng hợp bằng chứng và cách áp dụng tinh thần của nó vào bàn ăn Việt Nam.
Gen RBP4, vitamin A và kháng insulin: vì sao ‘người giao vitamin A’ của cơ thể khi dư thừa lại âm thầm đẩy người Việt tới tiểu đường — và fructose, gan nhiễm mỡ liên quan thế nào
Giảm 7% cân nặng, liên quan hạ ~15% RBP4 máu ở người kháng insulin. RBP4 là protein chở vitamin A từ gan ra mô, nhưng khi dư thừa kéo dài lại trở thành tín hiệu liên quan tới kháng insulin và gan nhiễm mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs3758539 ở người Đông Á và cách ăn uống – vận động cân bằng cho người Việt.
Gừng (Zingiber officinale / gingerol) trong tuổi thọ: Bằng chứng buồn nôn, đường huyết tiểu đường type 2, viêm xương khớp và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
2 g gừng mỗi ngày có liên quan giảm HbA1c khoảng 1% ở người tiểu đường type 2 trong các thử nghiệm ngẫu nhiên. Bài viết tổng hợp bằng chứng về gừng (Zingiber officinale): chống buồn nôn, đường huyết, viêm xương khớp, liều an toàn và bối cảnh ẩm thực Việt Nam. Mang tính giáo dục, không thay thế tư vấn y tế.
Dư lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng Parkinson, tiểu đường type 2, ăn hữu cơ giảm phơi nhiễm và bối cảnh Việt Nam
Ăn hữu cơ 7 ngày, giảm tới 95% dư lượng thuốc trừ sâu. Tổng hợp bằng chứng về các nhóm thuốc trừ sâu, mối liên hệ với bệnh Parkinson và tiểu đường type 2, hiệu quả của ăn hữu cơ, và những cách giảm phơi nhiễm thực tế cho người Việt — mà không vì sợ hoá chất mà bỏ rau quả.
Gen TXNIP, cơm trắng và đường: vì sao đường huyết cao có thể tự ‘bật công tắc’ làm mòn tế bào tiết insulin của người Việt
Mỗi bát cơm trắng thêm mỗi ngày liên quan tới nguy cơ tiểu đường type 2 cao hơn khoảng 11%, và người châu Á nhạy hơn. Một phần cơ chế nằm ở TXNIP — gen mà đường huyết cao có thể ‘bật’ lên, làm tăng stress oxy hoá và gây hại cho tế bào beta tiết insulin. Điều thú vị: TXNIP hầu như không phải chuyện ‘biến thể gen tốt hay xấu’, mà là chiếc núm xoay mà bữa ăn của bạn vặn lên hay xuống mỗi ngày.
Chất xơ trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tim mạch, tiểu đường type 2, ung thư đại trực tràng và bối cảnh Việt Nam
Thêm 10g chất xơ mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 10% tử vong chung. Tổng hợp bằng chứng về chất xơ với tử vong, tim mạch, tiểu đường type 2 và ung thư đại trực tràng, kèm cơ chế hệ vi sinh ruột và bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Gen TCF7L2, cơm trắng và tiết insulin: vì sao biến thể tiểu đường type 2 mạnh nhất thế giới lại hiếm ở người Việt — và điều đó có ý nghĩa gì
Vận động 150 phút/tuần, giảm 58% nguy cơ tiểu đường ở người mang TCF7L2. TCF7L2 là gen tiểu đường type 2 mạnh nhất từng biết, tác động qua suy giảm tiết insulin ở tế bào beta. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn uống, vận động để bảo vệ tuyến tụy cho người Việt.
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế (gạo lứt vs gạo trắng) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tiểu đường type 2, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
90 g ngũ cốc nguyên hạt/ngày liên quan tới giảm 17% tử vong do mọi nguyên nhân. Vì sao chất lượng tinh bột — gạo lứt so với gạo trắng — quan trọng hơn tổng lượng tinh bột đối với tuổi thọ, tiểu đường type 2 và tim mạch, trong bối cảnh ẩm thực lấy gạo làm trung tâm của người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
