Mang 1 biến thể ANGPTL3 mất chức năng, giảm 41% nguy cơ mạch vành — phát hiện này đã biến một gen gan ít ai biết thành trung tâm của ngành mỡ máu hiện đại. ANGPTL3 là “người gác cổng” quyết định mỡ trong máu được đưa vào cơ để đốt hay vào mô mỡ để dự trữ, và hoạt động của nó chịu ảnh hưởng trực tiếp từ đường fructose, rượu bia và dầu cá. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và những điều chỉnh ăn uống thực tế cho người Việt.
triglyceride
Gen APOA4, chất béo bữa ăn và “công tắc báo no”: vì sao cùng ăn nhiều mỡ, có người Việt tăng mỡ máu và thèm ăn hơn người khác
Thêm 640 mg cholesterol/ngày, nữ mang biến thể APOA4 347S có triglyceride thấp hơn. Gen APOA4 tạo ra apoA-IV — protein ruột vừa đóng gói chất béo vừa gửi tín hiệu “no” lên não. Bài giải thích vì sao cùng ăn nhiều mỡ, mỗi người Việt tăng mỡ máu và cảm giác thèm ăn một kiểu, và nên ăn thế nào cho hợp lý.
Gen SREBF1 (SREBP-1c), cơm trắng và gan nhiễm mỡ: vì sao ‘công tắc biến tinh bột thành mỡ’ của mỗi người Việt bật mạnh yếu khác nhau — và điều đó nói gì về mỡ máu, tiểu đường
Ở hơn 15.000 người, biến thể SREBF1 liên quan tăng khoảng 17% nguy cơ tiểu đường type 2. SREBP-1c là ‘công tắc’ do insulin bật, biến cơm trắng và đồ ngọt dư thừa thành mỡ ngay trong gan. Vì sao mỗi người Việt bật công tắc này mạnh yếu khác nhau, và ăn thế nào để ‘hạ nhiệt’.
Gen MTTP (MTP), ‘xe tải chở mỡ’ của gan: vì sao có người Việt LDL mỡ máu thấp nhưng gan vẫn dễ nhiễm mỡ
Biến thể gen MTTP liên quan nguy cơ gan nhiễm mỡ cao gần 4 lần ở trẻ béo phì Đông Á. MTP là protein nạp mỡ lên apoB để gan và ruột xuất chất béo ra máu; khi MTP yếu, LDL trong máu có thể thấp hơn nhưng mỡ dễ kẹt lại trong gan. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống, theo dõi gan cho người Việt.
Gen MLXIPL (ChREBP), cơm trắng và đường: vì sao cơ thể người Việt biến tinh bột thành mỡ máu (de novo lipogenesis) khác nhau
Dưới 25 g đường mỗi ngày, triglyceride thấp hơn 6% ở nhóm gen MLXIPL. MLXIPL mã hoá ChREBP — “công tắc” bật quá trình gan biến đường và tinh bột thành mỡ (de novo lipogenesis). Bài viết giải thích cơ chế, biến thể Gln241His, bằng chứng và thực đơn thực tế cho mâm cơm nhiều cơm trắng, nước ngọt và trà sữa của người Việt. Nội dung giáo dục, không thay lời khuyên bác sĩ.
Tía tô (Perilla frutescens) trong tuổi thọ: Bằng chứng dị ứng, lipid, nhận thức và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
10g dầu tía tô mỗi ngày, giảm 14% triglyceride ở người Nhật. Tía tô (Perilla frutescens) là rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn Việt với nền tảng nghiên cứu hiện đại đáng chú ý — từ rosmarinic acid trong lá tới ALA trong dầu hạt. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về dị ứng theo mùa, lipid máu, nhận thức và cách dùng thực tế tại Việt Nam.
Gen PPARA (L162V), omega-3 và ‘lò đốt mỡ’ khi nhịn ăn: vì sao có người Việt giảm triglyceride với cá béo dễ hơn người khác
Bổ sung 2g EPA/DHA mỗi ngày, giảm 25% triglyceride ở người PPARA L/L. Gen PPARA (peroxisome proliferator-activated receptor alpha) là ‘công tắc đốt mỡ’ ở gan, tim, cơ — được kích hoạt bởi axit béo chuỗi dài, đặc biệt EPA/DHA trong cá béo, và bởi nhịn ăn. Biến thể L162V và V227A ảnh hưởng mức độ đáp ứng của bạn với cá thu, dầu cá và intermittent fasting.
Gen APOC3, fructose và triglyceride: vì sao trà sữa và nước ngọt đẩy mỡ máu người Việt nhanh hơn
Uống 500 ml nước ngọt mỗi ngày, triglyceride tăng 18% ở người mang APOC3. Gen APOC3 là ‘phanh’ làm chậm dọn dẹp triglyceride; với khẩu phần Việt nhiều cơm trắng, trà sữa và mỡ heo, gen này dễ bị bật lên kéo dài. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs5128/R19X, bằng chứng dược lý và kế hoạch ăn uống thực tế để giữ mỡ máu khoẻ.
Gen LPL (S447X/N291S), triglyceride sau bữa ăn và vận động: cẩm nang mỡ máu thực tế cho người Việt
Vận động 150 phút mỗi tuần, giảm 22% triglyceride ở người Việt LPL N291S. LPL — lipoprotein lipase — là enzyme chính giải phóng chất béo từ máu vào mô, và một biến thể nhỏ trong gen này có thể thay đổi cách phở, cơm, dầu mỡ và bia rượu ảnh hưởng đến mỡ máu của bạn.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
