uromodulin

Giảm 4 g muối/ngày, hạ ~5 mmHg huyết áp ở người tăng huyết áp. UMOD là gen mã hoá uromodulin — protein nhiều nhất trong nước tiểu người bình thường — và là vị trí di truyền phổ biến mạnh nhất từng tìm được cho chức năng thận. Điều bất ngờ: allele “nguy cơ” ở đây lại là allele phổ biến, nghĩa là phần lớn chúng ta đều có sẵn một quả thận giữ muối hơi “chặt tay”. Bài viết giải thích cơ chế NKCC2, bằng chứng từ Nat Genet – Nat Med – JASN, và một kế hoạch giảm muối rất cụ thể cho mâm cơm Việt.