400 µg folate mỗi ngày giảm 13,6% asen máu ở người thiếu folate — đó là kết quả của một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng tại Bangladesh. Gen AS3MT tạo ra enzyme methyl hoá asen vô cơ để cơ thể đào thải qua nước tiểu, và enzyme này chạy bằng nhóm methyl lấy từ folate cùng vitamin B12. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể AS3MT đã được đo ngay trên cư dân đồng bằng sông Hồng, và những việc thực tế nên làm nếu gia đình bạn dùng nước giếng khoan.
vitamin B12
Gen SLC22A1 (OCT1): cánh cửa đưa metformin vào gan, vitamin B12 và bữa ăn người Việt
Metformin 850 mg ba lần/ngày, giảm 19% vitamin B12 sau 4,3 năm (RCT). Metformin mang điện tích dương nên không tự vào được tế bào gan — nó phải đi qua OCT1, chiếc cổng do gen SLC22A1 mã hoá, vốn sinh ra để vận chuyển vitamin B1. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể SLC22A1 ở người Đông Á và Việt Nam, và những điều chỉnh dinh dưỡng thực tế cho người đang dùng metformin lâu dài.
CYP2C19: gen chuyển hoá thuốc dạ dày và ảnh hưởng tới vitamin B12, sắt, magie ở người Việt
Dùng thuốc dạ dày PPI trên 2 năm, liên quan tăng 65% thiếu B12. CYP2C19 là enzyme gan quyết định thuốc giảm acid dạ dày (omeprazole, esomeprazole) bị phá huỷ nhanh hay chậm — và khoảng một nửa người Đông Á mang biến thể làm enzyme này yếu đi. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng, và những vi chất cần để ý khi phải ức chế acid dạ dày lâu dài.
Gen CUBN, vitamin B12 và ăn chay: vì sao có người Việt ăn uống lành mạnh vẫn thiếu B12 — và điều đó nói gì về ‘cánh cửa hấp thu’ ở ruột
Dưới 2,4 µg B12 mỗi ngày liên quan tới tình trạng thiếu hụt tiềm ẩn ở nhiều người ăn chay. Gen CUBN tạo ra cubilin — cánh cửa đón vitamin B12 tại ruột non; hiểu nó giúp giải thích vì sao cùng thực đơn, có người đủ B12, người lại thiếu.
Gen MTHFR, folate và homocysteine: vì sao ‘men xử lý folate’ chạy chậm khiến mỗi người Việt cần rau xanh và vitamin B khác nhau
Bổ sung 0,8 mg axit folic mỗi ngày, giảm 21% nguy cơ đột quỵ ở người tăng huyết áp. Gen MTHFR quyết định cơ thể biến folate thành dạng hoạt động tốt đến đâu — ảnh hưởng tới methyl hoá DNA, homocysteine và sức khoẻ tim mạch. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể C677T phổ biến ở Đông Á và cách ăn uống của người Việt để bù trừ.
Folate, vitamin B12 và homocysteine trong tuổi thọ: Bằng chứng đột quỵ (CSPPT), suy giảm nhận thức và bối cảnh Việt Nam
0,8 mg acid folic/ngày, giảm 21% đột quỵ lần đầu ở người Trung Quốc. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trục homocysteine — folate, vitamin B12 và B6 — với nguy cơ đột quỵ, sa sút trí tuệ và dị tật ống thần kinh. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Gen TCN2 (transcobalamin), vitamin B12 và ăn chay: vì sao có người Việt ăn chay trường dễ thiếu B12 ‘ẩn’ dù xét nghiệm B12 vẫn bình thường
Cùng 2,4 µg B12/ngày, holo-TC thấp hơn ~15% ở người TCN2 776GG. Gen TCN2 tạo ra transcobalamin — 'chiếc xe tải' đưa vitamin B12 vào từng tế bào. Bài viết giải thích biến thể 776C>G, vì sao người ăn chay và người cao tuổi Việt cần để ý, và một kế hoạch B12 thực tế. Mang tính giáo dục, không thay lời khuyên bác sĩ.
Gen FUT2, sữa chua và vi sinh đường ruột: vì sao 1/4 người Việt thuộc nhóm ‘không tiết’ cần ăn lên men khác đi
Khoảng 20–28% người Việt mang hai bản sao FUT2 mất chức năng (non-secretor), khiến hệ vi sinh đường ruột nghèo Bifidobacterium hơn và hấp thu vitamin B12 chức năng kém hơn. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể chủ đạo ở Đông Á (rs1047781), bằng chứng nghiên cứu, và kế hoạch dinh dưỡng thực tế dựa trên thực phẩm lên men truyền thống Việt.
Homocysteine, folate (B9), B6 và B12: Trục methyl hoá trong lão hoá tim mạch và nhận thức
Homocysteine cao là dấu ấn dinh dưỡng-lão hoá có thể can thiệp được, liên hệ với đột quỵ, suy giảm nhận thức và teo não. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ HOPE-2, NORVIT, VITACOG về vai trò của folate, B6, B12 và đặt vấn đề trong bối cảnh Việt Nam.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
