Nhiễm aflatoxin kèm viêm gan B mạn liên quan tới nguy cơ ung thư gan tăng tới khoảng 60 lần trong cohort Thượng Hải. Aflatoxin là độc tố nấm mốc nhóm 1 sinh ra trong lạc, ngô, gạo bảo quản kém ở khí hậu nóng ẩm. Bài tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế phân tử, gánh nặng toàn cầu và cách giảm phơi nhiễm trong bữa ăn Việt.
Nấm ăn trong tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, tử vong, ergothioneine và bối cảnh Việt Nam
Thay 1 phần thịt đỏ bằng nấm, liên quan giảm 35% tử vong (NHANES III). Tổng quan giáo dục về nấm ăn thông thường — nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư — và bằng chứng quan sát về nguy cơ ung thư, tử vong, ergothioneine, beta-glucan cùng cách áp dụng trong bữa cơm Việt.
Gen APOB và mỡ bão hòa: hiểu “số hạt apoB” để đọc kết quả mỡ máu chính xác hơn
Dùng 4 g omega-3 mỗi ngày, liên quan tới giảm hơn 30% triglyceride. Cùng một bữa mỡ heo, da gà hay nước cốt dừa, mỗi người lại có phản ứng mỡ máu khác nhau, và gen APOB là một phần lời giải. Bài viết giải thích “số hạt apoB” và vì sao chỉ số này đôi khi quan trọng hơn con số LDL-C quen thuộc.
Gen PPARGC1A (PGC-1α, Gly482Ser), vận động và ty thể: vì sao có người Việt ‘đốt năng lượng’ kém hơn — và cơm trắng cộng lười tập là cú đánh kép
Ít vận động, liên quan tăng 54% nguy cơ tiểu đường ở người mang biến thể Ser482. Gen PPARGC1A điều khiển số lượng và hiệu suất ty thể — nhà máy đốt mỡ, đốt đường của cơ thể. Vì sao với người mang biến thể này, vận động gần như là liều ‘thuốc’ sinh hoá bù cho gen.
Rejuvenation Therapies in 2026 From Laboratory Breakthroughs to Clinical Reality
Explore the latest rejuvenation therapies moving from lab to clinic in 2026. Evidence-based analysis of senolytics, reprogramming, and longevity medicine.
Mitochondrial Medicine — Powering Your Cells for a 200-Year Life
Mitochondrial dysfunction is at the heart of every major aging process. Learn how to restore, multiply, and optimize your cellular power plants for extraordinary longevity and energy.
Chế độ ăn Bắc Âu (Nordic diet) trong tuổi thọ: Bằng chứng NORDIET, SYSDIET, tử vong và cách áp dụng ở Việt Nam
Ăn chế độ Bắc Âu trong 6 tuần giảm 21% LDL-cholesterol ở người tăng cholesterol nhẹ trong thử nghiệm NORDIET. Chế độ ăn Bắc Âu là một mô hình ăn uống dựa trên bằng chứng — ngũ cốc nguyên hạt, cá, dầu cải, rau củ rễ và quả mọng — song hành cùng Địa Trung Hải, DASH và MIND. Bài viết giáo dục tổng hợp bằng chứng RCT và dịch tễ, đồng thời chỉ cách ‘Bắc Âu hoá’ bữa cơm Việt bằng nguyên liệu bản địa thay vì sao chép nguyên xi.
Nigella sativa (hạt thì là đen / hắc chủng thảo) trong tuổi thọ: đường huyết, lipid, huyết áp, thymoquinone và bối cảnh Việt Nam
Dùng 2 g hạt thì là đen mỗi ngày, giảm 1,52% HbA1c ở người tiểu đường (RCT 12 tuần). Tổng hợp nhiều phân tích gộp cho thấy Nigella sativa còn liên quan tới hạ đường huyết lúc đói, giảm cholesterol toàn phần, LDL và hạ nhẹ huyết áp tâm thu khoảng 3 mmHg. Thành phần hoạt chất chính thymoquinone tác động qua trục Nrf2 và NF-kB, nhưng dạng dầu cô đặc cần thận trọng với warfarin, thuốc hạ đường huyết và quanh phẫu thuật.
Cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum / hồ lô ba) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid, galactomannan và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
Hạt cỏ cà ri 10 g/ngày, giảm HbA1c 0,85% ở người tiểu đường — đó là kết quả gộp từ các thử nghiệm lâm sàng. Bài viết tổng hợp bằng chứng về tác động của cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum) lên đường huyết và mỡ máu, cơ chế galactomannan và 4-hydroxyisoleucine, cùng cách dùng hợp lý trong bữa ăn Việt — theo hướng giáo dục, không phải tư vấn điều trị.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
