Astaxanthin là một carotenoid màu đỏ-cam có nhiều trong vi tảo Haematococcus pluvialis, cá hồi và tôm, được nghiên cứu vì đặc tính chống oxy hoá mạnh hơn nhiều carotenoid khác. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về tim mạch, da, mắt, cơ bắp — và quan trọng không kém — những giới hạn của bằng chứng và liều dùng cho người Việt.
Longevity and Nutrition
Berberine và tuổi thọ: Bằng chứng AMPK, đường huyết, lipid và giới hạn của “metformin tự nhiên”
Berberine — alkaloid vàng từ hoàng liên, vàng đắng — được gọi là “metformin tự nhiên”. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về đường huyết, lipid, hội chứng chuyển hoá, cơ chế AMPK và microbiome, cùng giới hạn an toàn, tương tác thuốc và bối cảnh Việt Nam.
Đậu (legumes) trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, Blue Zones và bữa ăn Việt
Trong các nghiên cứu cắt ngang nhiều nền văn hoá, đậu (legumes) là yếu tố thực phẩm duy nhất tiên đoán nhất quán tuổi thọ ở người cao tuổi. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế chất xơ – protein – polyphenol và cách đưa đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu gà vào bữa ăn Việt một cách thực tế.
Quả mọng (berries) và anthocyanins trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi, nho đen) giàu anthocyanins — phân nhóm flavonoid được nhiều nghiên cứu dịch tễ và can thiệp gắn với giảm nguy cơ tim mạch và suy giảm nhận thức. Bài tổng hợp bằng chứng, cơ chế, liều lượng thực tế và cách áp dụng trong bối cảnh Việt Nam, kèm các lưu ý lâm sàng cần biết.
Ngũ cốc nguyên hạt và tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, cơ chế và bối cảnh Việt Nam
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong những nhóm thực phẩm có bằng chứng dịch tễ mạnh nhất gắn với giảm tử vong toàn nguyên nhân, tim mạch, đái tháo đường và ung thư đại trực tràng. Bài viết tổng hợp BMJ 2016, Lancet 2019, Circulation 2016 và đề xuất chiến lược thực tế phù hợp với khẩu phần Việt — nơi gạo trắng vẫn đang chiếm vị trí mặc định.
Lutein và zeaxanthin: Sắc tố carotenoid bảo vệ mắt khi lão hoá và bằng chứng AREDS2
Lutein và zeaxanthin là hai carotenoid hiếm hoi có cả cơ chế sinh học rõ ràng lẫn dữ liệu RCT quy mô lớn (AREDS2 — JAMA 2013) cho phòng thoái hoá điểm vàng do tuổi (AMD). Bài viết tổng hợp nguồn thực phẩm Việt, vai trò bảo vệ võng mạc, đục thuỷ tinh thể, nhận thức người cao tuổi và liều dùng an toàn.
Thực phẩm giàu nitrate (củ dền, rau lá xanh) và sức khoẻ mạch máu trong tuổi thọ
Rau lá xanh đậm và củ dền là nguồn nitrate tự nhiên có thể được cơ thể chuyển thành nitric oxide — phân tử trung tâm của sức khoẻ mạch máu và huyết áp. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ thử nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu đoàn hệ lớn về nitrate thực vật, đối chiếu với tranh luận về nitrate trong thịt chế biến, và đề xuất cách áp dụng phù hợp với bữa ăn Việt.
Glucosamine và chondroitin trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ và thử nghiệm lâm sàng
Tổng hợp bằng chứng về glucosamine và chondroitin: từ thử nghiệm GAIT, Reginster về thoái hoá khớp đến tín hiệu giảm tử vong trong UK Biobank, NHANES và VITAL. Cơ chế khả dĩ liên quan AMPK, viêm mạn và lão hoá, kèm hướng dẫn liều, an toàn và bối cảnh Việt Nam.
Tỏi (garlic) và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, lipid, đường huyết và miễn dịch
Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc của bếp Việt mà còn là đối tượng nghiên cứu nghiêm túc trong y học hiện đại. Bài viết tổng hợp bằng chứng về tỏi với huyết áp, lipid máu, đường huyết, miễn dịch và tuổi thọ — và những giới hạn cần biết khi áp dụng vào bữa ăn hằng ngày.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
