Acid alpha-lipoic (ALA) là một phân tử lưỡng tính tan trong nước và chất béo, được nghiên cứu nhiều trong bệnh thần kinh do đái tháo đường, độ nhạy insulin và lão hoá ti thể. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ NATHAN 1, SYDNEY 2, ALADIN cùng giới hạn của việc bổ sung, đặt trong bối cảnh dinh dưỡng tuổi thọ của Việt Nam.
Longevity and Nutrition
Vitamin A và β-carotene trong tuổi thọ: Bằng chứng từ ATBC, CARET và bài học về bổ sung liều cao
Vitamin A và β-carotene là vi chất thiết yếu, nhưng các thử nghiệm ATBC (1994) và CARET (1996) cho thấy bổ sung liều cao có thể tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc. Bài viết tổng hợp bằng chứng, phân biệt thực phẩm và viên bổ sung, và rút bài học cho tuổi thọ khoẻ mạnh ở Việt Nam.
GlyNAC (glycine và N-acetylcysteine) trong tuổi thọ: Bằng chứng glutathione, ti thể và sức mạnh cơ bắp
GlyNAC là sự kết hợp đơn giản của hai acid amin glycine và N-acetylcysteine — tiền chất cho glutathione, chất chống oxy hoá nội sinh quan trọng nhất của cơ thể. Một loạt thử nghiệm từ phòng thí nghiệm Baylor cho thấy bổ sung GlyNAC trong 12–24 tuần ở người cao tuổi cải thiện GSH, giảm stress oxy hoá, phục hồi chức năng ti thể, tăng sức mạnh cơ bắp và một số dấu ấn lão hoá. Bài viết tóm lược bằng chứng, liều dùng, hạn chế và cách áp dụng trong bữa ăn Việt.
Lycopene và cà chua trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tuyến tiền liệt và bảo vệ da
Lycopene là carotenoid đỏ chiếm ưu thế trong cà chua, dưa hấu và bưởi đỏ. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về vai trò của lycopene với tim mạch, tuyến tiền liệt, da và chuyển hoá — kèm liều dùng, sinh khả dụng và lưu ý cho người Việt.
Sữa và sản phẩm sữa trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, xương, ung thư và bối cảnh Việt Nam
Sữa từng được tôn vinh là ‘thực phẩm hoàn hảo’ rồi bị chỉ trích nặng nề. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện đại về sữa, yogurt, calcium, IGF-1, ung thư tuyến tiền liệt, và bối cảnh kém dung nạp lactose ở người Việt — để bạn có lựa chọn dinh dưỡng điềm tĩnh, có cơ sở ở tuổi trung niên trở đi.
Hydroxytyrosol và oleocanthal: Polyphenol của dầu olive và bằng chứng tim mạch, viêm, nhận thức
Dầu olive nguyên chất ép lạnh chứa các polyphenol đặc trưng như hydroxytyrosol, oleuropein và oleocanthal. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch (EUROLIVE, EFSA), tác dụng kháng viêm tương tự ibuprofen của oleocanthal, các tín hiệu thần kinh và ung thư, cùng cách chọn — dùng dầu olive trong bếp Việt.
Hạn chế methionine (methionine restriction): Bằng chứng động vật, người và liên hệ với chế độ ăn thực vật
Hạn chế methionine (MR) là một trong những can thiệp dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ ổn định nhất trong sinh học lão hoá thực nghiệm. Bài viết tổng hợp cơ chế (mTOR, IGF-1, FGF21, ROS ti thể), bằng chứng từ chuột, ruồi giấm và người, cùng với liên hệ thực tế đến chế độ ăn thực vật và bữa cơm Việt truyền thống.
Prebiotic — inulin, FOS, GOS và tinh bột kháng trong tuổi thọ: Bằng chứng vi sinh và chuyển hoá
Prebiotic — inulin, FOS, GOS và tinh bột kháng — được vi sinh ruột lên men để tạo SCFA và butyrate, hỗ trợ tiêu hoá, chuyển hoá đường — lipid, hấp thu canxi và miễn dịch niêm mạc. Bài viết tổng hợp định nghĩa ISAPP, bằng chứng lâm sàng và cách áp dụng vào bữa ăn Việt mà không cần bột bổ sung công nghiệp.
Plant sterols và stanols: Bằng chứng giảm LDL-cholesterol và vai trò trong dinh dưỡng tuổi thọ
Plant sterols và stanols là can thiệp dinh dưỡng có bằng chứng RCT mạnh để hạ LDL-cholesterol khoảng 8–10% với liều 2 g/ngày. Bài viết tổng hợp cơ chế NPC1L1, hiệu lực và giới hạn của bằng chứng tim mạch, đặt trong bối cảnh khẩu phần Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
