Thực phẩm siêu chế biến (UPF) theo hệ NOVA là đặc điểm ăn uống có bằng chứng ngày càng rõ về tăng nguy cơ tử vong, bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và ung thư. Bài viết phân tích khái niệm, thử nghiệm NIH của Kevin Hall và chiến lược giảm UPF trong bếp Việt Nam.
Kiến Thức Trường Thọ
Creatine cho tuổi 60+: Cơ bắp, xương và não bộ
Creatine monohydrate — thực phẩm bổ sung được nghiên cứu nhiều nhất trong thể thao — có vai trò đang được xem xét nghiêm túc cho người cao tuổi: hỗ trợ chống sarcopenia khi kết hợp tập kháng lực, có thể hỗ trợ nhận thức và mật độ xương. Bài viết trình bày liều, an toàn và kỳ vọng hợp lý.
Rượu bia và lão hoá: Cập nhật quan điểm “không có mức an toàn”
Trong thập kỷ qua, quan điểm khoa học về rượu đã dịch chuyển từ “một chút mỗi ngày có lợi” sang “không có mức an toàn”. Bài viết phân tích các bằng chứng hiện đại về ung thư, não, tim mạch, giấc ngủ và cập nhật hướng dẫn của WHO và các cơ quan y tế lớn.
Cà phê và trà trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ và cơ chế
Cà phê và trà có bằng chứng dịch tễ khá nhất quán về giảm tử vong mọi nguyên nhân, giảm nguy cơ tim mạch, gan, tiểu đường type 2. Bài viết tóm lược cơ chế, liều caffeine an toàn, lựa chọn cà phê lọc vs không lọc, và những nhóm cần thận trọng.
Hydrat hoá và chức năng nhận thức: Nước trong tuổi thọ khoẻ mạnh
Lão hoá làm giảm cảm giác khát, chức năng thận và tổng lượng nước trong cơ thể — khiến người cao tuổi dễ mất nước âm thầm. Bài viết phân tích mối liên hệ giữa hydrat hoá và chức năng nhận thức, delirium, té ngã, và các nguyên tắc uống đủ nước thực tế.
Chrononutrition: Ăn khi nào cũng quan trọng như ăn gì
Đồng hồ sinh học ở gan, tuỵ, ruột được đồng bộ mạnh bởi thời điểm ăn. Cùng một lượng calo có thể ảnh hưởng khác nhau giữa sáng và tối. Bài viết giới thiệu chrononutrition, time-restricted eating, nguyên tắc ăn tối sớm và ứng dụng thực tế trong ngày.
Ăn dựa vào thực vật và Blue Zones: Bài học từ các vùng sống thọ
Blue Zones và nghiên cứu Adventist Health cho thấy chế độ ăn chủ yếu thực vật — giàu đậu, rau, ngũ cốc nguyên cám — gắn với tuổi thọ cao hơn và ít bệnh mạn tính. Bài viết phân tích bằng chứng, vai trò của đậu, các vi chất cần chú ý và cách chuyển dần sang mô hình này.
Chế độ ăn chống viêm: Giảm inflammaging qua bữa ăn hằng ngày
Inflammaging — viêm mạn mức thấp theo tuổi — là một trong những cầu nối giữa lối sống và bệnh mạn tính. Bài viết phân tích các thực phẩm tiền viêm, chống viêm, vai trò của chất xơ, polyphenol, gia vị và các mô hình ăn uống có bằng chứng (Địa Trung Hải, DASH, MIND).
Vitamin D, K2 và B12: Vi chất quan trọng cho tuổi 60+
Vitamin D, K2 và B12 là ba vi chất thường bị thiếu âm thầm ở người từ 50–60 tuổi trở lên — ảnh hưởng đến xương, cơ, mạch máu, hồng cầu và thần kinh. Bài viết tổng hợp vai trò, nguồn thực phẩm và những nhóm nguy cơ cần xét nghiệm/bổ sung.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
