60 mg sắt cách ngày, hấp thu tăng 34% ở phụ nữ thiếu sắt. Hepcidin — hormone do gen HAMP tạo ra — là cái van duy nhất kiểm soát sắt vào máu, và một liều sắt lớn sẽ tự khóa cửa của chính nó trong 24 giờ. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng từ thử nghiệm nước mắm tăng cường sắt ở phụ nữ Việt Nam, và vì sao ở Việt Nam thiếu máu thường không phải do thiếu sắt.
ferritin
Gen SLC11A2 (DMT1), sắt và cốc trà sau bữa cơm: vì sao “cánh cửa đầu tiên” đưa sắt vào cơ thể quyết định ai thiếu máu, ai thừa sắt
10 mg sắt qua nước mắm, giảm 65% thiếu máu ở phụ nữ Việt — đó là kết quả một thử nghiệm ngẫu nhiên trên 152 phụ nữ Việt Nam, và nó hoạt động được nhờ đúng một protein: DMT1, cánh cửa bắt buộc đưa sắt không-heme từ gạo, rau, đậu vào cơ thể. Bài viết giải thích cơ chế của gen SLC11A2, vì sao phytate trong gạo và polyphenol trong trà khoá cánh cửa này, và những điều chỉnh rất nhỏ trong mâm cơm Việt có thể mở nó ra.
Dinh dưỡng cho hội chứng chân không yên (restless legs) trong tuổi thọ: Bằng chứng tổng quan Cochrane về sắt (giảm ~3,8 điểm IRLS), ngưỡng ferritin 75 của hướng dẫn IRLSSG 2018 và bối cảnh Việt Nam
Uống sắt khi ferritin thấp giảm ~3,8 điểm IRLS ở người chân không yên. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho hội chứng chân không yên: tổng quan Cochrane 2019 về bổ sung sắt, ngưỡng ferritin 75 µg/L trong hướng dẫn IRLSSG 2018, hướng dẫn AASM 2025 đưa sắt lên tuyến đầu, cách tăng hấp thu sắt từ bữa ăn Việt và những vi chất bị nói quá. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay thế chẩn đoán và điều trị của bác sĩ.
Gen HFE, sắt và thịt đỏ, nội tạng: vì sao cơ thể có người tích trữ quá nhiều sắt — và điều đó nói gì với người Việt về gan, tim và khớp
Uống 1-2 tách trà cùng bữa ăn, giảm khoảng 60% hấp thu sắt không-heme. Gen HFE là ‘cảm biến sắt’ điều khiển hormone hepcidin quyết định cơ thể hút bao nhiêu sắt từ ruột. Biến thể C282Y cổ điển gần như vắng ở người Việt, nhưng bài học về sắt heme, vitamin C, trà và việc đừng bổ sung sắt bừa bãi thì rất thiết thực.
Sắt (iron) trong tuổi thọ: Thiếu và thừa ở người cao tuổi — bằng chứng thiếu máu, hemochromatosis, sắt heme và tiểu đường
Thêm 1 mg sắt heme mỗi ngày, liên quan tăng 16% nguy cơ tiểu đường type 2 trong phân tích gộp các nghiên cứu thuần tập. Sắt là vi chất “hai lưỡi”: thiếu thì gây thiếu máu và mệt mỏi, thừa thì tích lũy âm thầm và tổn thương gan, tim, tụy. Bài viết tổng hợp bằng chứng về thiếu sắt, hemochromatosis di truyền và cân bằng sắt ở người cao tuổi trong bối cảnh Việt Nam.
Gen TMPRSS6, hepcidin và thiếu máu thiếu sắt: vì sao có người Việt uống viên sắt mãi vẫn xanh xao
TMPRSS6 là gen điều khiển hepcidin — “công tắc” cho phép cơ thể hấp thu sắt từ thức ăn. Một biến thể phổ biến ở người Đông Á làm gen này “lười cắt”, khiến hepcidin tăng cao và sắt bị giữ lại trong ruột không vào máu. Bài viết giải thích vì sao điều này quan trọng với phụ nữ Việt và cách điều chỉnh dinh dưỡng để cơ thể thật sự “lấy được” sắt từ bữa ăn.
Gen HFE, sắt và sức khoẻ gan: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt
HFE là gen điều khiển hấp thu sắt qua hepcidin; biến thể C282Y gây hemochromatosis di truyền, hiếm ở người Việt nhưng cơ chế ăn uống vẫn rất đáng học. Bài viết giải thích cơ chế, tần suất biến thể ở Đông Á, và đưa ra kế hoạch dinh dưỡng cụ thể cho người Việt giữa hai thái cực thiếu sắt và tích sắt.
Sắt và lão hoá: Thiếu sắt, thừa sắt và hemochromatosis ở người cao tuổi
Sắt là vi chất thiết yếu nhưng có cửa sổ an toàn hẹp: thiếu sắt phổ biến ở phụ nữ tuổi sinh đẻ và trẻ em, trong khi nam giới và phụ nữ sau mãn kinh dễ tích luỹ sắt mạn tính liên quan đến gan nhiễm mỡ, đề kháng insulin. Bài viết giải thích hepcidin, xét nghiệm ferritin/TSAT, hemochromatosis di truyền và thực hành bổ sung sắt hợp lý.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
