400 IU vitamin E mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 40% biến cố tim mạch ở người tiểu đường mang kiểu gen Hp2-2. Gen HP tạo haptoglobin — protein dọn hemoglobin tự do và chống oxy hoá; phiên bản Hp2-2 làm việc này kém hơn và khá phổ biến ở người Đông Á. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống thực tế cho người Việt.
stress oxy hoá
Gen GPX1 (Pro198Leu), selenium và stress oxy hoá: vì sao bữa ăn người Việt cần một con hàu hoặc một quả trứng
Bổ sung 200 µg selenium mỗi ngày, giảm 49% tử vong ung thư ở người thiếu selenium. Gen GPX1 mã hoá enzyme glutathione peroxidase 1 — tuyến phòng thủ chống oxy hoá nội sinh chính của tế bào, phụ thuộc vào selenium. Bài viết hướng dẫn người Việt cách ăn đủ selenium qua hàu, cá biển, trứng và hạt, đặc biệt cho khoảng 30% dân số mang biến thể Pro198Leu.
GlyNAC (glycine và N-acetylcysteine) trong tuổi thọ: Bằng chứng glutathione, ti thể và sức mạnh cơ bắp
GlyNAC là sự kết hợp đơn giản của hai acid amin glycine và N-acetylcysteine — tiền chất cho glutathione, chất chống oxy hoá nội sinh quan trọng nhất của cơ thể. Một loạt thử nghiệm từ phòng thí nghiệm Baylor cho thấy bổ sung GlyNAC trong 12–24 tuần ở người cao tuổi cải thiện GSH, giảm stress oxy hoá, phục hồi chức năng ti thể, tăng sức mạnh cơ bắp và một số dấu ấn lão hoá. Bài viết tóm lược bằng chứng, liều dùng, hạn chế và cách áp dụng trong bữa ăn Việt.
Gen SOD2, stress oxy hoá và chất chống oxy hoá: vì sao ‘càng nhiều vitamin E càng tốt’ là lầm tưởng với người Việt
SOD2 là ‘người bảo vệ’ của ti thể, biến gốc tự do superoxide thành hydrogen peroxide ít độc hơn. Biến thể Val16Ala (rs4880) ảnh hưởng đến lượng enzyme đi vào ti thể, và quan trọng hơn — quyết định cách cơ thể bạn phản ứng với chất chống oxy hoá. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng từ các thử nghiệm lớn (SELECT, ATBC, CARET) và cách ăn uống thông minh trong môi trường ô nhiễm, dầu chiên đi chiên lại của Việt Nam.
Gen G6PD, đậu tằm và stress oxy hoá: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt mang biến thể thiếu hụt
Thiếu G6PD là rối loạn enzyme phổ biến nhất ở loài người, ảnh hưởng 3–5% người Việt. Bài viết tổng hợp cơ chế, các biến thể thường gặp ở Đông Nam Á (Viangchan, Canton, Mahidol), và cẩm nang cụ thể về thực phẩm, thuốc, lối sống cần tránh — đặc biệt là đậu tằm và long não.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
