Ăn dưới 50 mg choline/kg, 80% phụ nữ mãn kinh gan nhiễm mỡ. Gen CHDH chuyển choline thành betaine và quyết định mỗi người Việt cần bao nhiêu choline từ trứng, cá, đậu nành để lá gan không tích mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và kế hoạch ăn thực tế.
Trứng
Trứng và cholesterol trong khẩu phần trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tiểu đường, choline–TMAO và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 300 mg cholesterol khẩu phần thêm mỗi ngày liên quan tăng khoảng 18% tử vong trong các đoàn hệ Mỹ (Zhong, JAMA 2019), nhưng các nghiên cứu quốc tế lớn như PURE lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa ăn trứng và bệnh tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trứng, cholesterol khẩu phần, choline–TMAO và bối cảnh ăn trứng ở Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Choline, TMAO và microbiome ruột: Lợi ích chuyển hoá vs tranh luận tim mạch
Choline là vi chất thiết yếu cho não bộ, gan và chuyển hoá lipid, nhưng vi sinh vật ruột có thể biến nó thành TMAO — chất bị nghi ngờ làm tăng nguy cơ tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng, các tranh luận và cách ứng dụng vào bữa ăn người Việt mà không cực đoan.
Trứng và cholesterol: Cập nhật bằng chứng sau 50 năm tranh luận
Nửa thế kỷ tranh luận về trứng và cholesterol khẩu phần đã đảo chiều nhiều lần. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện đại từ BMJ, JAMA, PURE và AHA, cùng cách áp dụng thực dụng cho người Việt từ trẻ tới cao tuổi.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
