Uống 2 tách cà phê mỗi ngày, giảm 35% nguy cơ ung thư gan — đó là ước tính từ meta-analysis liều–đáp ứng trên hơn 2,25 triệu người (BMJ Open 2017). Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư biểu mô tế bào gan: giảm phơi nhiễm aflatoxin trong lạc–ngô–gạo mốc, kiểm soát rượu bia, giảm mỡ nội tạng, cùng nhóm thực phẩm gắn với nguy cơ thấp hơn. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay thế tầm soát và điều trị y khoa.
ung thư gan
Gen EPHX1: lạc mốc, aflatoxin và ung thư gan — vì sao cùng ăn một mẻ lạc mà mỗi người chịu hậu quả khác nhau
Uống 100 mg chlorophyllin ba lần/ngày, giảm 55% aflatoxin gắn DNA ở người Trung Quốc — kết quả một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng tại Qidong. Aflatoxin từ lạc và ngô mốc là chất gây ung thư gan nhóm 1, và enzyme do gen EPHX1 mã hoá là một trong những mắt xích khử độc nó. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể EPHX1 phổ biến, bằng chứng còn mâu thuẫn, và điều thật sự quan trọng với người Việt: kiểm soát phơi nhiễm aflatoxin và virus viêm gan B.
Aflatoxin (độc tố nấm mốc) trong lạc, ngô, gạo và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư gan, cộng hưởng viêm gan B và bối cảnh Việt Nam
Nhiễm aflatoxin kèm viêm gan B mạn liên quan tới nguy cơ ung thư gan tăng tới khoảng 60 lần trong cohort Thượng Hải. Aflatoxin là độc tố nấm mốc nhóm 1 sinh ra trong lạc, ngô, gạo bảo quản kém ở khí hậu nóng ẩm. Bài tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế phân tử, gánh nặng toàn cầu và cách giảm phơi nhiễm trong bữa ăn Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
