1 viên đa vi chất mỗi ngày, giảm 8% ung thư ở nam giới trong thử nghiệm PHS-II. Nhưng ba nghiên cứu đoàn hệ lớn năm 2024 cho thấy đa vi chất không kéo dài tuổi thọ. Bài viết tổng hợp bằng chứng ung thư, nhận thức và tử vong — cùng bối cảnh dùng thực phẩm bổ sung ở Việt Nam.
ung thư
Dioxin và chất độc da cam (TCDD) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư, tiểu đường từ thảm hoạ Seveso và bối cảnh Việt Nam
Phơi nhiễm dioxin nặng ở Seveso, liên quan tăng gấp 3 lần tử vong tim thiếu máu cục bộ. Tổng hợp bằng chứng về dioxin và chất độc da cam (TCDD) trong thực phẩm: tử vong tim mạch, ung thư hệ tạo máu, tiểu đường, di sản hotspot ở Việt Nam và cách giảm phơi nhiễm. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa cá nhân.
PFAS (“hoá chất vĩnh cửu”) trong thực phẩm và nước uống trong tuổi thọ: Bằng chứng miễn dịch, cholesterol, ung thư thận và tinh hoàn, và bối cảnh Việt Nam
PFAS tăng gấp đôi, liên quan giảm 49% kháng thể vắc-xin ở trẻ em. PFAS — “hoá chất vĩnh cửu” trong nước uống, hải sản và bao bì thực phẩm — và bằng chứng về miễn dịch, cholesterol, ung thư thận/tinh hoàn. Đường phơi nhiễm, bối cảnh Việt Nam và cách giảm tiếp xúc hợp lý.
Cadmium (cát-mi) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư, bệnh thận, bệnh itai-itai và phơi nhiễm qua gạo, rau, thuốc lá ở Việt Nam
Ngũ cốc góp 40–60% cadmium ăn vào, liên quan tăng 44% tử vong chung — cadmium là kim loại nặng gây ung thư nhóm 1, tích luỹ ở thận và xương suốt nhiều thập kỷ. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ bệnh itai-itai tới các phân tích gộp tử vong tim mạch, cùng nguồn phơi nhiễm qua gạo, rau, hải sản, thuốc lá và bối cảnh Việt Nam.
Vân chi (Coriolus / Trametes versicolor, PSK/PSP) trong tuổi thọ: Bằng chứng miễn dịch, hỗ trợ ung thư và bối cảnh Việt Nam
PSK 3 g/ngày dùng cùng hoá trị liên quan tới giảm khoảng 29% nguy cơ tử vong trong phân tích gộp các thử nghiệm ung thư đại trực tràng đã phẫu thuật triệt căn. Vân chi (Coriolus/Trametes versicolor) là nấm dược liệu chứa polysaccharopeptide PSK và PSP, được dùng bổ trợ trong ung thư tại Nhật Bản. Bài viết tổng hợp bằng chứng một cách thận trọng, mang tính giáo dục, không thay cho điều trị y khoa.
Acrylamide trong đồ chiên rán, nướng (khoai tây chiên, bánh, cà phê rang) và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, cơ chế và cách giảm phơi nhiễm ở người Việt
Acrylamide 40 µg/ngày liên quan tăng 78% ung thư buồng trứng sau mãn kinh (Netherlands Cohort Study). Acrylamide sinh ra khi chiên, nướng, quay thực phẩm giàu tinh bột đến sẫm màu — tổng hợp cơ chế genotoxic, bằng chứng ung thư trên động vật và người, cùng cách giảm phơi nhiễm trong bếp Việt. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa.
Asen (arsenic) vô cơ trong gạo và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, tim mạch và cách nấu giảm phơi nhiễm ở người Việt
Nấu gạo với 6 phần nước, giảm tới 40% asen vô cơ trong hạt. Cây lúa tích luỹ asen vô cơ — chất gây ung thư nhóm 1 của IARC — mạnh hơn các ngũ cốc khác do trồng ngập nước. Bài viết tổng hợp bằng chứng về ung thư, tim mạch, tiểu đường, và những cách vo, nấu, đa dạng tinh bột giúp giảm phơi nhiễm trong bữa cơm Việt.
Gen ALDH2, rượu bia và ‘Asian flush’: vì sao 30–50% người Đông Á cần thận trọng đặc biệt
ALDH2*2 (rs671) là biến thể di truyền phổ biến ở 30–50% người Đông Á, làm enzyme khử độc rượu mất phần lớn hoạt tính. Người mang biến thể vẫn uống rượu có nguy cơ ung thư thực quản tăng nhiều lần. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng, và kế hoạch hành động thực tế cho người Việt.
Rượu bia và lão hoá: Cập nhật quan điểm “không có mức an toàn”
Trong thập kỷ qua, quan điểm khoa học về rượu đã dịch chuyển từ “một chút mỗi ngày có lợi” sang “không có mức an toàn”. Bài viết phân tích các bằng chứng hiện đại về ung thư, não, tim mạch, giấc ngủ và cập nhật hướng dẫn của WHO và các cơ quan y tế lớn.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
