Khẩu phần canxi 682 mg/ngày, LRP5 Val1330 liên quan tăng 12% gãy đốt sống. LRP5 là đồng thụ thể Wnt — công tắc chính bật tín hiệu tạo xương mỗi khi bộ xương chịu lực. Biến thể Val1330 có ở khoảng 20% người Kinh, cao hơn người châu Âu, và làm giảm hoạt tính Wnt; bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng, và kế hoạch canxi – vitamin D – vận động chịu lực cụ thể cho bữa ăn Việt.
Dinh dưỡng chu phẫu (chuẩn bị trước mổ và phục hồi sau mổ) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT tiền phục hồi chức năng (Barberan-Garcia 2018 — giảm 51% biến chứng), thử nghiệm PREHAB 2023, hướng dẫn ESPEN 2021 và bối cảnh Việt Nam
Chuẩn bị dinh dưỡng trước mổ giảm ~50% biến chứng ở người cao tuổi. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng chu phẫu: sàng lọc nguy cơ, tiền phục hồi chức năng (prehabilitation), nạp carbohydrate trước mổ, ăn sớm trở lại sau mổ và dinh dưỡng miễn dịch, dựa trên các RCT và hướng dẫn ESPEN 2021. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho chỉ định của bác sĩ phẫu thuật và chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng.
Gen HBB và thalassemia: khi thiếu máu hồng cầu nhỏ không phải do thiếu sắt — hướng dẫn dinh dưỡng cho người Việt
1 tách trà cùng bữa ăn, giảm 41–95% hấp thu sắt ở người thalassemia. Gen HBB quy định chuỗi beta-globin của hemoglobin, và 13,8% dân số Việt Nam mang một biến thể gây thalassemia hoặc Hb E — con số cao vào loại nhất thế giới. Bài viết giải thích vì sao cùng một kết quả “thiếu máu hồng cầu nhỏ” lại dẫn tới hai lời khuyên dinh dưỡng trái ngược nhau, và làm thế nào để biết mình thuộc nhóm nào trước khi động tới viên sắt.
Gen SLC5A5 (NIS): cửa ngõ đưa i-ốt vào tuyến giáp và câu chuyện muối i-ốt của người Việt
Bổ sung 150 µg i-ốt mỗi ngày, bướu cổ trẻ Việt giảm còn 4%. Gen SLC5A5 mã hoá NIS — chiếc bơm duy nhất đưa i-ốt từ máu vào tuyến giáp, và cũng là chỗ mà thiocyanate từ khoai mì, thuốc lá hay nitrat trong nước giếng chen vào tranh chỗ. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể đã biết, và cách ăn uống thực tế cho người Việt.
How Chronic Inflammation Accelerates Aging and What Science Reveals About Reversing It
Discover how inflammaging drives biological decline and explore Dr. José Pedro Castro’s research on targeting inflammation to extend healthspan.
Dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi trong 1000 ngày đầu đời và tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis dữ liệu cá nhân về SQ-LNS (giảm 12% thấp còi, 64% thiếu máu thiếu sắt), thử nghiệm SHINE và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung SQ-LNS 20 g/ngày giảm 12% thấp còi ở trẻ dưới 2 tuổi. Thấp còi không chỉ là chuyện chiều cao: nó hình thành trong 1000 ngày đầu đời và để lại dấu vết lên chuyển hoá, nhận thức và nguy cơ bệnh mạn tính suốt đời. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và khuyến nghị quốc tế về dinh dưỡng cho trẻ thấp còi, cùng bối cảnh Việt Nam — nơi tỉ lệ thấp còi đã giảm từ 29,3% xuống 19,6% nhưng vẫn trên 30% ở nhiều vùng miền núi.
Dinh dưỡng cho vô sinh – hiếm muộn (khả năng thụ thai ở nữ và nam) trong tuổi thọ: Bằng chứng “Fertility Diet” từ Nurses’ Health Study II (giảm 66% vô sinh do rụng trứng), chế độ Địa Trung Hải trong IVF, RCT quả óc chó và bối cảnh Việt Nam
Chế độ ăn Fertility Diet liên quan giảm 66% vô sinh do rụng trứng. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho khả năng thụ thai ở cả nữ và nam: nghiên cứu Nurses’ Health Study II, chế độ Địa Trung Hải trong thụ tinh ống nghiệm, thử nghiệm ngẫu nhiên về quả óc chó và tinh dịch đồ, cùng hai thử nghiệm âm tính quan trọng (FAZST và LIFEstyle) giúp hiểu đúng giới hạn của dinh dưỡng. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám và điều trị hiếm muộn.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa dị ứng thực phẩm ở trẻ nhỏ trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT LEAP (ăn đậu phộng sớm giảm 81% nguy cơ), thử nghiệm PETIT về trứng, hướng dẫn NIAID 2017 và bối cảnh Việt Nam
Ăn đậu phộng sớm từ 4–11 tháng, giảm 81% dị ứng ở trẻ nguy cơ cao. Thử nghiệm LEAP (NEJM 2015) đã đảo ngược lời khuyên kiêng khem kéo dài hai thập kỷ, và thử nghiệm PETIT tại Nhật cho kết quả tương tự với trứng. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, hướng dẫn NIAID 2017, những can thiệp đã bị bác bỏ và cách áp dụng trong bữa ăn dặm của trẻ Việt Nam.
Gen ABO và nhóm máu: điều thực sự ảnh hưởng tới dạ dày, mỡ máu và bữa ăn của người Việt
Nhóm máu A liên quan tăng 34% ung thư dạ dày, 42% nhiễm HP. Gen ABO là một gen có thật, mã hoá enzyme gắn đường lên bề mặt tế bào — nó chạm tới niêm mạc dạ dày, mỡ máu, đông máu và hệ vi sinh đường ruột. Nhưng bằng chứng lại bác bỏ trào lưu “ăn theo nhóm máu”: lợi ích của thực đơn đến từ nội dung món ăn, không từ nhóm máu của bạn.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
