Khoảng 60–70% người Đông Á (gồm người Việt) mang biến thể ADH1B*2 chuyển ethanol thành acetaldehyde rất nhanh, khiến chỉ một ly bia đã có thể đỏ mặt. Hiểu gen này giúp bạn cân nhắc bia rượu một cách thực tế — đặc biệt khi đi đôi với biến thể ALDH2.
Niacin (vitamin B3): Flush, no-flush, NAD+ và tranh luận lipid trong tuổi thọ
Niacin (vitamin B3) tồn tại ở ba dạng — nicotinic acid, niacinamide và nicotinamide riboside — với vai trò khác nhau trong chuyển hoá lipid và tổng hợp NAD+. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ AIM-HIGH, HPS2-THRIVE và các thử nghiệm NAD+ tiền thân để giúp người đọc hiểu giới hạn và tiềm năng của vitamin B3 trong lão hoá.
Melatonin trong lão hoá: Bằng chứng giấc ngủ, chống oxy hoá, ti thể và tuổi thọ khoẻ mạnh
Melatonin không chỉ là “thuốc ngủ”. Bài viết tổng hợp bằng chứng về melatonin với giấc ngủ, chống oxy hoá ti thể, viêm mạn, chuyển hoá và lão hoá khoẻ mạnh, kèm liều lượng, an toàn và bối cảnh Việt Nam.
Lignans hạt lanh và mè (vừng): Phytoestrogen ngoài đậu nành và bằng chứng tim mạch, mãn kinh, ung thư trong tuổi thọ
Lignans là họ phytoestrogen thứ hai bên cạnh isoflavones đậu nành, đến chủ yếu từ hạt lanh và mè, được vi khuẩn ruột chuyển thành enterolactone và enterodiol. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch (FlaxPAD trial), ung thư vú (Buck 2010, Thompson 2005), chuyển hoá và cách áp dụng cho bữa ăn Việt.
Gen ADIPOQ và adiponectin: vì sao cá biển và dầu MUFA là chìa khoá nhạy insulin cho người Việt
ADIPOQ là gen mã hoá adiponectin — “tin nhắn” mà mô mỡ gửi đến cơ và gan để giữ cơ thể nhạy insulin. Bài viết giải thích vì sao người Việt có mức adiponectin trung bình thấp, các SNP rs266729 / rs2241766 / rs1501299 hoạt động ra sao, và các đòn bẩy dinh dưỡng cụ thể: cá biển nhỏ, dầu MUFA, ít carb tinh chế, vitamin D đủ.
Gen CD36, vị béo và mỡ heo: vì sao có người Việt mê lòng heo còn có người không thể ăn
Gen CD36 là ‘ăng-ten’ cảm nhận chất béo trên lưỡi và đóng vai trò ở ruột, gan, cơ và đại thực bào. Khoảng 35–45% người Đông Á mang biến thể giảm độ nhạy vị béo, dẫn đến xu hướng nạp dư mỡ. Bài viết hướng dẫn người Việt cách điều chỉnh phở, lòng heo, cá kho và bánh xèo theo kiểu gen CD36 — kể cả khi không xét nghiệm.
L-theanine từ trà xanh: Bằng chứng giảm stress, chức năng nhận thức và lão hoá khoẻ mạnh
L-theanine là acid amin đặc trưng của trà xanh, gắn với hiệu ứng giảm stress, tăng sự chú ý và phối hợp với caffeine. Bài tổng quan tóm lược cơ chế thần kinh, bằng chứng RCT, vai trò trong lão hoá nhận thức và bối cảnh tiêu thụ trà ở Việt Nam.
BCAAs (leucine, isoleucine, valine) và tuổi thọ: Bằng chứng mTOR, kháng insulin và đối thoại với nhu cầu protein của người cao tuổi
BCAAs (leucine, isoleucine, valine) là nhóm acid amin thiết yếu vừa kích hoạt mTOR và liên quan kháng insulin nếu dư thừa, vừa cần thiết để chống sarcopenia ở người cao tuổi. Bài tổng hợp bằng chứng từ Solon-Biet, Cummings, Newgard, PROT-AGE và đặt vấn đề trong bối cảnh khẩu phần Việt Nam đang thay đổi.
Homocysteine, folate (B9), B6 và B12: Trục methyl hoá trong lão hoá tim mạch và nhận thức
Homocysteine cao là dấu ấn dinh dưỡng-lão hoá có thể can thiệp được, liên hệ với đột quỵ, suy giảm nhận thức và teo não. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ HOPE-2, NORVIT, VITACOG về vai trò của folate, B6, B12 và đặt vấn đề trong bối cảnh Việt Nam.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
