Chế độ không gluten, 66% người bệnh Celiac lành niêm mạc sau 5 năm. Bệnh Celiac là bệnh tự miễn mà can thiệp dinh dưỡng chính là điều trị nền: thử nghiệm mù đôi của Catassi (2007) cho thấy 50 mg gluten mỗi ngày đã gây tổn thương niêm mạc ruột non trong 90 ngày, còn 10 mg thì không. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, hướng dẫn ACG 2023, các nguồn gluten ẩn, cách lấp thiếu hụt vi chất, và những cái bẫy rất Việt Nam như mì căn trong món chay hay nước tương ủ từ lúa mì.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư thực quản trong tuổi thọ: Bằng chứng nghiên cứu Golestan (trà trên 60°C tăng ~90% nguy cơ), rượu bia và gen ALDH2, thử nghiệm Linxian và bối cảnh Việt Nam
Uống trà trên 60°C hằng ngày liên quan tăng ~90% nguy cơ ung thư thực quản. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho một trong những ung thư có tiên lượng xấu nhất: rượu bia và gen ALDH2 ở người châu Á, nhiệt độ đồ ăn thức uống, rau quả và vi chất, béo phì – trào ngược, cùng bài học từ thử nghiệm can thiệp Linxian kéo dài 25 năm. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tầm soát và điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho bệnh trĩ trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis về chất xơ (giảm khoảng một nửa nguy cơ triệu chứng dai dẳng và chảy máu), hướng dẫn ASCRS 2018, flavonoid và bối cảnh Việt Nam
Chất xơ bổ sung giảm ~50% triệu chứng dai dẳng ở người bệnh trĩ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho bệnh trĩ: meta-analysis 7 thử nghiệm ngẫu nhiên về chất xơ, hướng dẫn lâm sàng ASCRS 2018, tổng quan Cochrane về flavonoid, và những gì nghiên cứu KHÔNG ủng hộ (như việc kiêng ớt). Kèm cách áp dụng trong khẩu phần gạo–rau của người Việt.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư gan (HCC) trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis cà phê (giảm 35% nguy cơ), can thiệp aflatoxin ở Khải Đông, liều–đáp ứng của rượu bia và bối cảnh Việt Nam
Uống 2 tách cà phê mỗi ngày, giảm 35% nguy cơ ung thư gan — đó là ước tính từ meta-analysis liều–đáp ứng trên hơn 2,25 triệu người (BMJ Open 2017). Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư biểu mô tế bào gan: giảm phơi nhiễm aflatoxin trong lạc–ngô–gạo mốc, kiểm soát rượu bia, giảm mỡ nội tạng, cùng nhóm thực phẩm gắn với nguy cơ thấp hơn. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay thế tầm soát và điều trị y khoa.
Gen POMC: công tắc cảm giác no của não bộ và vai trò của chất xơ trong bữa ăn Việt
10 g propionate mỗi ngày, giảm 14% lượng ăn vào ở người thừa cân. POMC là gen mã hoá tiền chất tạo ra α-MSH — tín hiệu “no” mà thụ thể MC4R đọc được, đồng thời tạo ra ACTH cho tuyến thượng thận. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể đã biết, bằng chứng về chất xơ lên men và protein, cùng cách áp dụng vào thực đơn Việt.
Gen SLC22A1 (OCT1): cánh cửa đưa metformin vào gan, vitamin B12 và bữa ăn người Việt
Metformin 850 mg ba lần/ngày, giảm 19% vitamin B12 sau 4,3 năm (RCT). Metformin mang điện tích dương nên không tự vào được tế bào gan — nó phải đi qua OCT1, chiếc cổng do gen SLC22A1 mã hoá, vốn sinh ra để vận chuyển vitamin B1. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể SLC22A1 ở người Đông Á và Việt Nam, và những điều chỉnh dinh dưỡng thực tế cho người đang dùng metformin lâu dài.
Rejuvenation Roundup July 2026 and What These Breakthroughs Mean for Human Longevity
Discover July 2026’s most promising longevity breakthroughs, policy shifts, and treatment advances reshaping how we age and extend healthspan.
Dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1 trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT DAFNE (giảm ~1% HbA1c), đếm carbohydrate, ảnh hưởng muộn của chất béo–đạm và bối cảnh Việt Nam
Đếm carbohydrate theo DAFNE giảm ~1% HbA1c ở người đái tháo đường type 1. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1: thử nghiệm ngẫu nhiên DAFNE về giáo dục đếm carbohydrate, meta-analysis của Bell và cộng sự, ảnh hưởng muộn của chất béo và đạm lên đường huyết sau ăn, cùng cách áp dụng vào bữa cơm, phở, bún của người Việt. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho phác đồ insulin và theo dõi của bác sĩ chuyên khoa.
Dinh dưỡng cho người bệnh lọc máu (thận nhân tạo và lọc màng bụng) trong tuổi thọ: Bằng chứng hướng dẫn KDOQI 2020 (đạm 1,0–1,2 g/kg), RCT phụ gia phosphate (JAMA 2009), thử nghiệm âm tính FineS về IDPN và bối cảnh Việt Nam
Đạm 1,0–1,2 g/kg mỗi ngày ở người bệnh lọc máu, gấp đôi mức trước lọc máu. Khi một người bệnh thận mạn bước vào lọc máu chu kỳ, khuyến nghị dinh dưỡng về đạm đảo chiều hoàn toàn so với giai đoạn trước đó — và việc tiếp tục “kiêng đạm” theo lời dặn cũ là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của suy mòn đạm–năng lượng. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ hướng dẫn KDOQI 2020, RCT về phụ gia phosphate, thử nghiệm âm tính FineS và dữ liệu DIET-HD, đặt trong bối cảnh Việt Nam.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
