Giảm 13 kg, 65% người thừa cân mắc trào ngược hết triệu chứng — đó là kết quả của một chương trình giảm cân có cấu trúc kéo dài 6 tháng trên 332 người (Obesity 2013). Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng và lối sống cho bệnh trào ngược dạ dày thực quản: cân nặng, thời điểm bữa tối, cà phê – rượu bia, tư thế nằm, và những “thực phẩm kiêng kỵ” mà bằng chứng thực ra rất yếu. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám và điều trị y khoa.
Gen CYP11B2 (aldosterone synthase), nước mắm và huyết áp: vì sao cùng ăn 10 g muối mỗi ngày mà mỗi người Việt phản ứng một kiểu
Ăn 10 g muối mỗi ngày, kiểu gen CYP11B2 TT liên quan tăng 20% nguy cơ tăng huyết áp. Người Việt tiêu thụ trung bình khoảng 10 g muối mỗi ngày — gấp đôi khuyến nghị của WHO — nhưng một khảo sát toàn quốc lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa lượng muối và huyết áp ở quy mô dân số. Nghịch lý đó hé lộ một sự thật: độ nhạy muối là chuyện của từng cá nhân, và CYP11B2 — gen mã hoá enzyme tổng hợp aldosterone — là một trong những mảnh ghép được nghiên cứu nhiều nhất, dù bằng chứng vẫn còn nhiều mâu thuẫn.
Gen HLA-DQ2/DQ8 và gluten: vì sao bánh mì vô hại với hầu hết người Việt nhưng nguy hiểm với một số ít
50 mg gluten mỗi ngày, giảm 20% tỷ lệ nhung mao ở người celiac — đó là ngưỡng được xác lập trong một thử nghiệm mù đôi có đối chứng giả dược. Nhưng phản ứng đó chỉ xảy ra ở người mang gen HLA-DQ2 hoặc HLA-DQ8. Bài viết giải thích cơ chế trình diện peptide gluten, tần suất các biến thể ở người châu Á, gluten ẩn trong ẩm thực Việt (mì căn, nước tương, bia), và vì sao ăn gluten-free khi không mang gen lại là một lựa chọn ít lợi ích.
Dinh dưỡng cho suy giáp và viêm giáp Hashimoto trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis selen (Thyroid 2024), iod đủ – không thừa, goitrogen, thời điểm uống levothyroxine và bối cảnh Việt Nam
Selen 200 µg/ngày giảm kháng thể TPO ~270 U/mL ở người viêm giáp Hashimoto. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho suy giáp và viêm giáp Hashimoto: meta-analysis 35 thử nghiệm ngẫu nhiên về selen (Thyroid 2024), nghịch lý iod “đủ nhưng không thừa”, vai trò của goitrogen, sắt, kẽm, và tương tác giữa cà phê – canxi – sắt với thuốc levothyroxine. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho phụ nữ mãn kinh trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT chế độ ăn thực vật + đậu nành (WAVS/Barnard, giảm 88% bốc hoả), isoflavone, canxi–vitamin D và bối cảnh Việt Nam
Chế độ ăn thực vật ít béo kèm đậu nành giảm tới 88% cơn bốc hoả trung bình–nặng ở phụ nữ mãn kinh (thử nghiệm WAVS/Barnard). Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và phân tích gộp về isoflavone, canxi–vitamin D, chế độ Địa Trung Hải cho triệu chứng vận mạch, sức khoẻ xương và tim mạch sau mãn kinh — kèm cách áp dụng với thực phẩm Việt. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay thế điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho thiếu máu thiếu sắt trong tuổi thọ: Bằng chứng hấp thu sắt heme–non-heme, vitamin C, phytate–tannin (trà, cà phê) và bối cảnh Việt Nam
Vitamin C tăng 2–3 lần hấp thu sắt ở người thiếu máu thiếu sắt. Bài tổng hợp bằng chứng về sắt heme và non-heme, chất tăng cường (vitamin C, yếu tố thịt) và chất ức chế (tannin trong trà–cà phê, phytate, canxi), cùng cách áp dụng trong bữa ăn của người Việt.
Senolytic Vaccines Combined With Stem Cells Could Transform Regenerative Medicine
New research reveals combining senolytic vaccines with mesenchymal stem cells creates synergistic regenerative effects in mice. Learn what this means for longevity.
Strength Training for Longevity — Muscle Is the Organ of Long Life
Muscle mass and strength are the strongest physical predictors of longevity after VO2 max. Sarcopenia — age-related muscle loss — accelerates every disease of aging. This guide covers the science and protocols for preserving muscle for life.
Gen ALDOB, fructose và bệnh không dung nạp fructose di truyền: vì sao có người Việt từ nhỏ đã sợ đồ ngọt, ăn trái cây ngọt là buồn nôn — và điều đó nói gì về gan, đường huyết và sàng lọc
Kiêng fructose, mỡ gan giảm khoảng 50% ở người mang hai biến thể ALDOB. Gen ALDOB tạo enzyme aldolase B — ‘cửa xả’ của con đường chuyển hoá fructose ở gan; thiếu hụt gây bệnh không dung nạp fructose di truyền, khiến đường mía, mật ong và trái cây ngọt trở nên nguy hiểm. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và ý nghĩa với người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
