10 g propionate mỗi ngày, giảm 14% lượng ăn vào ở người thừa cân. POMC là gen mã hoá tiền chất tạo ra α-MSH — tín hiệu “no” mà thụ thể MC4R đọc được, đồng thời tạo ra ACTH cho tuyến thượng thận. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể đã biết, bằng chứng về chất xơ lên men và protein, cùng cách áp dụng vào thực đơn Việt.
Kiến Thức Trường Thọ
Gen SLC22A1 (OCT1): cánh cửa đưa metformin vào gan, vitamin B12 và bữa ăn người Việt
Metformin 850 mg ba lần/ngày, giảm 19% vitamin B12 sau 4,3 năm (RCT). Metformin mang điện tích dương nên không tự vào được tế bào gan — nó phải đi qua OCT1, chiếc cổng do gen SLC22A1 mã hoá, vốn sinh ra để vận chuyển vitamin B1. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể SLC22A1 ở người Đông Á và Việt Nam, và những điều chỉnh dinh dưỡng thực tế cho người đang dùng metformin lâu dài.
Rejuvenation Roundup July 2026 and What These Breakthroughs Mean for Human Longevity
Discover July 2026’s most promising longevity breakthroughs, policy shifts, and treatment advances reshaping how we age and extend healthspan.
Dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1 trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT DAFNE (giảm ~1% HbA1c), đếm carbohydrate, ảnh hưởng muộn của chất béo–đạm và bối cảnh Việt Nam
Đếm carbohydrate theo DAFNE giảm ~1% HbA1c ở người đái tháo đường type 1. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho đái tháo đường type 1: thử nghiệm ngẫu nhiên DAFNE về giáo dục đếm carbohydrate, meta-analysis của Bell và cộng sự, ảnh hưởng muộn của chất béo và đạm lên đường huyết sau ăn, cùng cách áp dụng vào bữa cơm, phở, bún của người Việt. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho phác đồ insulin và theo dõi của bác sĩ chuyên khoa.
Dinh dưỡng cho người bệnh lọc máu (thận nhân tạo và lọc màng bụng) trong tuổi thọ: Bằng chứng hướng dẫn KDOQI 2020 (đạm 1,0–1,2 g/kg), RCT phụ gia phosphate (JAMA 2009), thử nghiệm âm tính FineS về IDPN và bối cảnh Việt Nam
Đạm 1,0–1,2 g/kg mỗi ngày ở người bệnh lọc máu, gấp đôi mức trước lọc máu. Khi một người bệnh thận mạn bước vào lọc máu chu kỳ, khuyến nghị dinh dưỡng về đạm đảo chiều hoàn toàn so với giai đoạn trước đó — và việc tiếp tục “kiêng đạm” theo lời dặn cũ là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của suy mòn đạm–năng lượng. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ hướng dẫn KDOQI 2020, RCT về phụ gia phosphate, thử nghiệm âm tính FineS và dữ liệu DIET-HD, đặt trong bối cảnh Việt Nam.
Dinh dưỡng cho bệnh tan máu bẩm sinh (thalassemia) trong tuổi thọ: Bằng chứng trà ức chế 41–95% hấp thu sắt (NEJM 1979), RCT bổ sung kẽm cải thiện mật độ xương (Fung 2013), hướng dẫn TIF 2021 và bối cảnh Việt Nam
Uống trà trong bữa ăn giảm 41–95% hấp thu sắt ở người bệnh thalassemia. Việt Nam có khoảng 13,8% dân số mang gen tan máu bẩm sinh, và bài toán dinh dưỡng ở đây gần như đảo ngược so với thiếu máu thiếu sắt thông thường: cơ thể hấp thu sắt quá mức nhưng không có cách thải ra. Bài viết tổng hợp hướng dẫn TIF 2021, RCT bổ sung kẽm của Fung 2013 và tỉ lệ thiếu vi chất gần 50% — cùng những điểm giao thoa rất Việt Nam như nước mắm tăng cường sắt, văn hoá trà và tiết canh.
Dinh dưỡng cho chứng khó nuốt (dysphagia) ở người cao tuổi và sau đột quỵ trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT Carnaby 2006 (giảm 44% viêm phổi), hướng dẫn ESPEN 2018, thang kết cấu IDDSI và bối cảnh Việt Nam
Trị liệu nuốt và đổi kết cấu bữa ăn giảm 44% viêm phổi — đó là kết quả thử nghiệm ngẫu nhiên của Carnaby và cộng sự (Lancet Neurology, 2006) trên 306 người khó nuốt sau đột quỵ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho chứng khó nuốt ở người cao tuổi và sau đột quỵ: thang kết cấu IDDSI, cách giữ đủ năng lượng — đạm — nước khi ăn khó, giới hạn của nước làm đặc, và vì sao món cháo loãng quen thuộc lại là kết cấu rủi ro nhất trong bếp Việt. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho đánh giá và điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho loét tì đè (loét do nằm lâu) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT OLIGOELEMENT (công thức giàu arginine–kẽm giúp vết loét thu nhỏ thêm ~19%), hướng dẫn EPUAP/NPIAP 2019, tổng quan Cochrane và bối cảnh Việt Nam
Công thức giàu arginine–kẽm giúp vết loét thu nhỏ thêm ~19% ở người loét tì đè. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa và hỗ trợ lành loét tì đè ở người bệnh nằm lâu: nhu cầu năng lượng – đạm theo hướng dẫn EPUAP/NPIAP 2019, vai trò thật sự của arginine, kẽm và vitamin C, cùng những sai lầm phổ biến. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho chăm sóc y tế và điều dưỡng vết thương.
Gen UMOD, muối và thận: vì sao protein nhiều nhất trong nước tiểu lại góp phần quyết định huyết áp của bạn
Giảm 4 g muối/ngày, hạ ~5 mmHg huyết áp ở người tăng huyết áp. UMOD là gen mã hoá uromodulin — protein nhiều nhất trong nước tiểu người bình thường — và là vị trí di truyền phổ biến mạnh nhất từng tìm được cho chức năng thận. Điều bất ngờ: allele “nguy cơ” ở đây lại là allele phổ biến, nghĩa là phần lớn chúng ta đều có sẵn một quả thận giữ muối hơi “chặt tay”. Bài viết giải thích cơ chế NKCC2, bằng chứng từ Nat Genet – Nat Med – JASN, và một kế hoạch giảm muối rất cụ thể cho mâm cơm Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
