Chiết xuất atiso 600 mg/ngày, giảm 17,6 mg/dL cholesterol ở người tăng lipid. Atiso (Cynara scolymus) là một trong số ít thực phẩm chức năng có dữ liệu RCT và meta-analysis về tác dụng giảm cholesterol và cải thiện gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bài viết tổng hợp bằng chứng cynarin, liều dùng, cơ chế và bối cảnh Đà Lạt – Việt Nam, từ trà atiso truyền thống tới chiết xuất chuẩn hoá.
Kiến Thức Trường Thọ
Chất xơ trong tuổi thọ: Soluble, insoluble, viscous, fermentable và bằng chứng tử vong từ Lancet 2019
Ăn 25 g chất xơ/ngày liên quan giảm 15% tử vong toàn nguyên trong meta-analysis Lancet 2019 tổng hợp 185 nghiên cứu thuần tập và 58 thử nghiệm lâm sàng. Bài viết tổng hợp phân loại chất xơ (soluble, insoluble, viscous, fermentable), cơ chế qua SCFAs và microbiome, bằng chứng tim mạch–tiểu đường–ung thư đại tràng, và cách áp dụng vào bữa ăn Việt từ rau muống, đậu, ngũ cốc nguyên hạt đến trái cây bản địa.
Acid uric và bệnh gout trong tuổi thọ: Bằng chứng dinh dưỡng từ purine, fructose, rượu và bối cảnh Việt Nam
Uống 2 phần nước ngọt/ngày, tăng 85% nguy cơ gout ở nam Mỹ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ và RCT về acid uric, hyperuricemia, gout và vai trò của purine, fructose, rượu, sữa, cà phê, DASH và Địa Trung Hải trong tuổi thọ — kèm bối cảnh Việt Nam.
Gen FOXO3, IGF-1 và ‘ăn 8 phần no’: vì sao bài học Okinawa quan trọng với người Việt
Mang FOXO3 rs2802292-G, gấp 2.75 lần xác suất sống đến 95 ở nam Nhật. FOXO3 là ‘công tắc bảo trì tế bào’ nhạy với calo, đạm động vật và polyphenol. Cẩm nang ăn theo lối Okinawa cho người Việt — không cực đoan, áp dụng từ mâm cơm hàng ngày.
Gen AGT (M235T), muối và huyết áp: vì sao 60–70% người Việt nhạy cảm đặc biệt với nước mắm, đồ muối và mì gói
Bớt 6 g muối/ngày, liên quan hạ 7 mmHg huyết áp người AGT 235TT. Khoảng 60–70% người Việt mang ít nhất một bản sao biến thể T tại vị trí M235T (rs699) của gen AGT — nhóm này có xu hướng nhạy cảm muối hơn rõ rệt. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng, và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho mâm cơm Việt.
Vitamin B1 (thiamine) trong tuổi thọ: Bằng chứng tê phù, suy tim, benfotiamine và bối cảnh ăn gạo Việt Nam
Benfotiamine 600 mg/ngày, giảm khoảng 30% điểm triệu chứng thần kinh ở tiểu đường. Vitamin B1 ít được nhắc tới nhưng có liên quan trực tiếp tới tê phù, suy tim, Wernicke-Korsakoff và bệnh thần kinh ngoại biên — đặc biệt ở người Việt ăn nhiều gạo trắng.
Lựu (pomegranate) và punicalagin trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, huyết áp, tuyến tiền liệt và lipid
Uống 240 ml nước ép lựu mỗi ngày, giảm 5 mmHg huyết áp tâm thu. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về lựu và punicalagin trên huyết áp, lipid oxy hoá, tuyến tiền liệt và microbiome — kèm cách dùng thực dụng trong bữa ăn Việt.
Hesperidin và flavonone cam quýt (cam, quýt, bưởi, chanh): Bằng chứng tim mạch, endothelial và tuổi thọ
Uống hesperidin 292 mg/ngày, giảm 5 mmHg huyết áp tâm trương trong RCT chéo. Tổng hợp bằng chứng RCT và dịch tễ về hesperidin, naringin và flavonone cam quýt: chức năng nội mạc, huyết áp, viêm mạn và áp dụng trong bữa ăn người Việt.
Gen GPX1 (Pro198Leu), selenium và stress oxy hoá: vì sao bữa ăn người Việt cần một con hàu hoặc một quả trứng
Bổ sung 200 µg selenium mỗi ngày, giảm 49% tử vong ung thư ở người thiếu selenium. Gen GPX1 mã hoá enzyme glutathione peroxidase 1 — tuyến phòng thủ chống oxy hoá nội sinh chính của tế bào, phụ thuộc vào selenium. Bài viết hướng dẫn người Việt cách ăn đủ selenium qua hàu, cá biển, trứng và hạt, đặc biệt cho khoảng 30% dân số mang biến thể Pro198Leu.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
