Mỗi 5 điểm BMI trên 25, tử vong tăng 39% ở người Đông Á (Lancet 2016, 10,6 triệu người). Bài viết tổng hợp bằng chứng về BMI, mỡ bụng và “nghịch lý béo phì” ở người cao tuổi, giải thích ngưỡng BMI riêng cho người châu Á và cách hiểu đúng trong bối cảnh Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y tế cá nhân.
béo phì
Gen GNB3 (C825T), muối và cân nặng: vì sao gần một nửa người Đông Á mang biến thể ‘khuếch đại tín hiệu’ dễ giữ muối, tăng cân và khó nhịn đói
Mang biến thể GNB3 825T (≈45% người Đông Á), nguy cơ béo phì liên quan cao gần gấp đôi. Gβ3 là ‘bộ khuếch đại tín hiệu’ trong tế bào; allele T làm tín hiệu mạnh hơn, liên quan giữ muối, đề kháng insulin và cảm giác đói khi ăn kiêng. Cùng tìm hiểu cách điều chỉnh muối, tinh bột và cách ăn no thông minh cho người Việt.
Gen FTO, cảm giác no và ghrelin: vì sao có người Việt ăn mãi vẫn thấy thèm và dễ tăng cân — và vai trò của đạm, vận động
Vận động ~150 phút/tuần liên quan tới giảm khoảng 27% mức tăng nguy cơ béo phì gắn với biến thể FTO. Bài viết giải thích vì sao gen FTO ảnh hưởng tới cảm giác no, hormone ghrelin và sở thích đồ ăn nhiều năng lượng — và người Việt mang biến thể này có thể điều chỉnh bữa ăn, lượng đạm và thói quen vận động ra sao. Bài mang tính giáo dục, không thay lời khuyên của bác sĩ.
Gen PLIN1, mỡ heo và cơm trắng: vì sao cùng ăn kiêng có người giảm gần 9 kg, người mang biến thể lại giậm chân tại chỗ
Giảm calo 1 năm: người PLIN1 GG giảm ~9 kg, người mang biến thể A gần như không. Gen PLIN1 mã hoá perilipin-1 — lớp khoá quanh giọt mỡ trong tế bào mỡ, quyết định mỡ được tích trữ hay đốt. Tác động của nó lên cân nặng và đề kháng insulin phụ thuộc tỉ lệ chất béo bão hoà so với tinh bột trong khẩu phần người Việt.
Gen GIPR, hormone GIP và cách cơ thể ‘cất mỡ’: vì sao người Việt mang biến thể này hợp với bữa ăn ít béo, nhiều chất xơ
Chế độ ăn ít béo (khoảng 20% năng lượng), giàu chất xơ liên quan tới đường huyết lúc đói giảm thêm khoảng 2,3% mỗi alen GIPR rs2287019. Gen GIPR điều khiển thụ thể của hormone GIP — tín hiệu sau bữa ăn quyết định cơ thể ‘cất’ bao nhiêu năng lượng thành mỡ. Bài viết giải thích cơ chế và cách điều chỉnh mâm cơm Việt cho phù hợp.
Gen ADRB2: vì sao có người Việt ăn kiêng dễ “đốt mỡ” hơn người khác, và cà phê, vận động liên quan thế nào
Ăn giảm năng lượng 12 tuần, phụ nữ mang Glu27 giảm 9,5% cân nặng. Cùng một thực đơn giảm cân, hai người có thể cho kết quả rất khác nhau, và một phần câu chuyện nằm ở gen ADRB2 điều khiển thụ thể của adrenaline trên tế bào mỡ. Bài viết giải thích cơ chế, các biến thể chính, và liên hệ rất cụ thể với cơm trắng, trà sữa, cà phê và vận động của người Việt.
Gen DRD2 (TaqIA), trà sữa và ‘phần thưởng dopamine’: vì sao 60% người Việt khó dứt khỏi đồ ngọt
60% người Việt mang DRD2 A1, liên quan tăng 15% nguy cơ béo phì. Bài viết giải thích cơ chế dopamine, biến thể TaqIA và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho người Việt mê trà sữa, bánh ngọt và đồ ăn vặt.
Gen LEPR (Q223R), leptin và cảm giác no: vì sao gần một nửa người Việt khó nhận tín hiệu ‘đã đủ’
Tăng protein lên 25%, giảm 30% calo bữa sau ở nhóm leptin kém nhạy. Biến thể LEPR Q223R rất phổ biến ở người Việt và Đông Á — làm tín hiệu “đã đủ” đến não yếu hơn. Cẩm nang dinh dưỡng thực tế: thứ tự ăn, lượng protein, đường tinh luyện, ngủ và vận động.
Gen APOA2, chất béo bão hoà và béo phì: vì sao 1 trong 10 người Việt nhạy cảm đặc biệt với mỡ heo và da gà
APOA2 là một trong những ví dụ kinh điển nhất của ngành nutrigenomics: biến thể rs5082 chỉ “lên tiếng” khi khẩu phần nhiều chất béo bão hoà. Khoảng 10–15% người Đông Á mang kiểu gen CC nhạy cảm — và khẩu phần Việt hiện đại với mỡ heo, da gà, dầu cọ, nước cốt dừa rất dễ vượt ngưỡng 22 g/ngày. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng nghiên cứu và kế hoạch hành động cụ thể.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
