Nicotinamide 1.000 mg/ngày giảm 23% ung thư da mới ở người nguy cơ cao trong thử nghiệm ONTRAC (NEJM 2015) trên 386 người đã có ít nhất hai ung thư da. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư da: thất bại của beta-carotene trong thử nghiệm Nambour, bằng chứng selen liều cao làm tăng 25% nguy cơ ung thư tế bào vảy, liên quan của rượu bia – cà phê – vitamin A từ thực phẩm, và vấn đề asen trong nước giếng khoan. Nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám da liễu.
beta-carotene
Dinh dưỡng cho thiếu vitamin A và khô mắt ở trẻ em (xerophthalmia) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT Aceh của Sommer (giảm 34% tử vong trẻ nhỏ), tổng quan Cochrane 2022 trên 1,2 triệu trẻ, RCT gạo gấc tại Việt Nam và bối cảnh Việt Nam
Vitamin A định kỳ giảm 12% tử vong ở trẻ nguy cơ khô mắt. Thiếu vitamin A vẫn là nguyên nhân hàng đầu gây mù có thể phòng ngừa ở trẻ em trên thế giới, và điều đáng chú ý là bằng chứng mạnh nhất lại không nằm ở đôi mắt mà ở tỷ lệ sống. Bài viết tổng hợp thử nghiệm Aceh, tổng quan Cochrane 2022, thử nghiệm âm tính DEVTA, RCT gạo gấc trên trẻ em Việt Nam, cùng những sai lầm thường gặp khi cho rằng ăn nhiều rau củ màu cam là đã đủ. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám và điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT ATBC và CARET (beta-carotene liều cao tăng 18–28% nguy cơ ở người hút thuốc), rau quả (meta-analysis WCRF 2016) và bối cảnh Việt Nam
Beta-carotene liều cao tăng 18% nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc — đó là kết quả của ATBC và CARET, hai thử nghiệm ngẫu nhiên lớn từng kỳ vọng điều ngược lại. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi: nghịch lý giữa carotenoid trong thực phẩm và trong viên bổ sung, vai trò của rau quả và rau họ cải, asen trong nước giếng, khói dầu mỡ khi chiên xào, cùng bối cảnh Việt Nam. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tư vấn và điều trị y khoa.
Gen SCARB1 (SR-BI), gấc và rau củ nhiều màu: vì sao ‘cánh cửa’ hấp thu carotenoid và HDL của mỗi người Việt mở rộng hẹp khác nhau
Gấc và bí đỏ ăn cùng 5 g dầu, hấp thu carotenoid có thể chênh tới 3 lần theo biến thể SCARB1. Gen SCARB1 tạo ra SR-BI — cánh cửa đưa carotenoid, vitamin E, vitamin D vào ruột và giúp gan thu hồi cholesterol từ HDL. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn rau củ nhiều màu thông minh cho người Việt.
Vitamin A và β-carotene trong tuổi thọ: Bằng chứng từ ATBC, CARET và bài học về bổ sung liều cao
Vitamin A và β-carotene là vi chất thiết yếu, nhưng các thử nghiệm ATBC (1994) và CARET (1996) cho thấy bổ sung liều cao có thể tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc. Bài viết tổng hợp bằng chứng, phân biệt thực phẩm và viên bổ sung, và rút bài học cho tuổi thọ khoẻ mạnh ở Việt Nam.
Gen BCO1, beta-carotene và vitamin A: vì sao gấc, bí đỏ và cà rốt ‘lên đường’ khác nhau ở mỗi người Việt
Gần một nửa dân số mang biến thể gen BCO1 khiến quá trình chuyển hoá beta-carotene thành vitamin A trong ruột chỉ chạy ở 30–60% công suất. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách thiết kế khẩu phần Việt thông minh với gấc, bí đỏ, cà rốt và nguồn vitamin A tạo sẵn.
Vitamin C, E và chất chống oxy hoá dạng viên: Bằng chứng tổng hợp
Lý thuyết chống oxy hoá từng rất hấp dẫn: nếu gốc tự do thúc đẩy lão hoá, uống vitamin C, E hay beta-carotene liều cao sẽ giúp sống lâu hơn. Sau 30 năm thử nghiệm, kết luận của y học bằng chứng không còn đẹp như kỳ vọng ban đầu.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
